ハニーローズマリーアイスクリーム

材料

  • ヘビーホイップクリーム2カップ
  • 1カップの全乳
  • 2/3カップハニー
  • 1 6インチの長さの新鮮なローズマリーの飾り
  • 5つの大きな卵黄
  • 大きな海塩の大きなピンチ

レシピ作成

  • 大きな鍋でクリーム、ミルク、ハチミツ、ローズマリーを組み合わせてください。小さな泡が鍋の縁の周りに形成されるまで、中火でかき混ぜる。暑さから削除;カバーし、30分急勾配にする。ローズマリーを捨てる。クリーム混合物を戻して煮る。暑さから削除.

  • 中ボウルで卵黄と海塩を泡立てる。徐々にホットクリームの混合物を加える。ブレンドするまで泡立てる。カスタードを同じソースパンに戻し、中程度の低熱をかき混ぜ、カスタードがわずかに増し、指が引かれたときに後ろを覆い、インスタント・リード・サーモメーターをカスタード・レジスタに入れて165〜170°F、4〜5分沸騰)。ミディアムボウルにひも入れます。氷と水で満たされた大きなボウルの上にボウルをセットする。時々冷たくなるまで約10分間かき混ぜる。氷と水からボウルを取り出します。プラスチックラップで冷やして、少なくとも4時間冷やしてください.

  • カスタードをアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従ってください。アイスクリームを容器に移す。堅くなるまで少なくとも4時間蓋をして凍結する。 DO AHEAD 4日前に行うことができます。冷凍しておく.

レシピ サラ・ケイト・ギリンガム・ライアン

栄養成分

(kcal)275.6%脂肪からのカロリー68.0脂肪(g)20.8飽和脂肪(g)12.3コレステロール(mg)173.1炭水化物(g)21.0食物繊維(g)0.0総糖分(g)18.3ネット炭水化物(g)21.0タンパク質(g)3.3ナトリウム(mg)35.8