大根のバターとアスパラガスのローストチキン

春のチキンについて話してください。酸っぱい甘い大黄バターは季節を取って鳥の焙煎のような肉を甘やかす.

材料

  • 大きな大黄ストーク1個、1/2インチの小片に切断
  • 新鮮なオレンジジュース¼カップ
  • 蜂蜜大さじ2
  • 1大さじ1杯を細かく刻んだジンジャー
  • ½カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1 3 1/2 – 4ポンドのチキン、骨格を取り除いたもの、チキンパテを乾燥させたもの
  • オリーブ油大さじ2、大さじ2
  • 新鮮なタイムリー葉1大さじ
  • 1つの束のアスパラガス、トリム
  • 2レモン、半分

レシピ作成

  • 中低温の小さな鍋で大黄、オレンジジュース、蜂蜜、生姜を沸かしてください。大黄が柔らかくなるが、約5分間崩れないように、時々かき混ぜて調理する。小さなボウルの上で排水する。調理液と大黄を別々に用意する。冷まします.

  • 滑らかになるまで小鉢で大黄とバターを混ぜる。塩とコショウで季節。 1 Tbspを脇に置いてください。野菜用大黄バター.

  • オーブンを400°に予熱する。リックベーキングシートに鶏肉、肌側を上にして置く。ゆっくりと皮膚の下に指をスライドさせて残りの大黄バター(皮膚を裂かないようにしてください)で肉をゆるめて擦ります。 1杯のチキンを炒める。油といくつかの予約された大黄の調理液は、タイムを飛ばし、塩とコショウで味付けします.

  • 肌を褐色にして鮮明にし、肉を煮るまで(ジュースは透明になり、太ももの最も厚い部分に挿入された瞬間読み取り温度計は165°になるはずです)、40-50分です。 10分休憩させる.

  • その間、中高熱用のグリルを準備する(または中火以上にグリルパンを加熱する)。大きなボウルのアスパラガスを1 Tbspの残量で投げます。油;塩とコショウで季節。グリルのアスパラガスとレモン(切った側を下に)、しばしばアスパラガスを回し、茎がちょうど柔らかくなるまで、2-3分。レモンの半分を冷やしましょう.

  • 予約された大黄のバターとアスパラガスを投げる。チキンとアスパラガスを、どんなパンジュースでも、グリルしたレモンでゆっくりと召し上がってください.

レシピ Maranda Engelbrecht

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写真: マイケル・グレイドン・ニコル・ヘリオット

栄養成分

カロリー(kcal)790脂肪(g)58飽和脂肪(g)23コレステロール(mg)215炭水化物(g)17食物繊維(g)3総糖類(g)12タンパク質(g)53ナトリウム