フィオレンティーニ、バターナッツスカッシュ

材料

材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • 無塩バター大さじ2
  • 5カップ分の破砕されたバターナッツのスカッシュ(約1/2の剥がれたミディアムスクアッシュから、フードプロセッサーまたはボックスグリッター上の粗いグレーティングアタッチメントで細断されたもの)
  • 1/4カップ薄くスライスした新鮮なセージ
  • 1ポンドフィレンツィニまたは他の短いカールしたパスタ
  • コーシャーソルト
  • 1/2カップ細かく粉砕したパルメザンまたはグラナ・パダーノ

レシピ作成

  • オイルとバターを中位の熱で大きな重い鍋に入れてください。スクワッシュとセージを加え、時々かき混ぜて、スカッシュが茶色に変わるまで約2分.

  • その間に、煮沸した大きな鍋にパスタを入れ、時折かき混ぜながら、アルデンテまで炒める。パスタをドレーンし、パスタ2杯分の調理液.

  • パスタと1/2カップのパスタ調理液を加えてスカッシュし、かき混ぜて塗ります。中程度の熱で調理し、必要に応じて調理液を加えて、ソースパスタがコーティングされるまで攪拌します。 1/2カップのパルメザンを混ぜる。ボウルの間でパスタを分割する。より多くのパルメザンとトップ.

レシピ サラジェンキンス

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写真: Ditte Isager

栄養成分

6人前、1人前分:カロリー(kcal)450脂肪(g)13飽和脂肪(g)5コレステロール(mg)20炭水化物(g)70食物繊維(g)5総糖類(g)6タンパク質ナトリウム(mg)250