ココナッツショートブレッドクッキー

材料

  • 1カップは無糖の細断されたココナッツ(約3オンス)
  • 1  
  • 1 1/2カップ(3スティック)無塩バター、室温
  • 1カップ+大さじ1杯の砂糖
  • 1/4ティースプーンの粗いコーシャーソルト
  • 1ティースプーンのバニラエキス
  • すべての目的の小麦粉2 2/3カップ

レシピ作成

  • オーブンを325°Fに予熱します。リムになったベーキングシートにココナッツを広げます。ココナッツが軽く黄金色になるまで焼く。時折約8分間かき混ぜる。完全にクール.

  • 電気ミキサーを使用して、よく混ぜ合わせるまで大きなボウルにバターと砂糖を叩きます。塩とバニラを混ぜる。小麦粉を2回加えてビートします。トーストココナッツをかき混ぜる。一緒に生地を集める。半分に分ける。各半分をディスクに平らにします。プラスチックで包み、少なくとも1時間冷やしてください。 DO AHEAD 2日先に準備することができます。冷やしてください。ロールアウトする前に室温でわずかに柔らかくする.

  • オーブンを325°Fに予熱します。 2行目は、羊皮紙で縁取られたベーキングシートです。軽く粉砕された作業面に1枚の生地ディスクをロールアウトして厚さ1/4インチにします。 1/3〜4インチの直径のクッキーカッターを使用して、生地を丸めます。 1インチの間隔を置いて、調製したベーキングシートにクッキーを移す。生地のスクラップを集めて再舗装する。追加のクッキーを削除します。すべての生地が使用されるまで、残りの生地ディスクで手順を繰り返す.

  • 約20分、光の黄金までクッキーを焼く。ベーキングシートで10分冷やす。クッキーをラックに移し、完全に冷ます。前を向けることができます。 1週間まで室温で気密保管.

レシピ エリザベスファルケナー