レッドカレーエビ

材料

  • レッドカレーペースト1大さじ
  • 1 13.5オンスはココナッツミルクを甘くすることができます
  • 8オンスのボトルクラムジュース1個
  • 1 1/4ポンドのフライド加工されていない大きなエビ、剥がれ、
  • 1/3カップは新鮮なシロッコを切った
  • 石灰、くさび

レシピ作成

  • 赤いカレーペーストを中程度の高温の熱した大きなフライパンで約1分間香ばしくなるまでかき混ぜる。ココナッツミルクとクラムジュースを加えて沸騰させ、ペーストが溶解するまで泡立てます。ソースがスプーンを塗布するのに十分な厚さになるまで沸騰させ、時々かき混ぜる、約7分間。エビをソースに加える。エビがピンクに変わるまで調理し、時には約4分、中央では不透明です。シロアリを炒める。塩とコショウで味付けする季節。エビとソースを4つの浅いボウルに分けます。ライムウェッジとガーニッシュ.

    レシピ ブルック・ドジニー、メラニー・バーナード

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    写真: スコットピーターソン