ヘーゼルナッツクリームソースのチキンスカロパイン

ソースは素晴らしいヘーゼルナッツのクランチをパックし、マデイラのナツメ風味はすべて一緒に持っています.

材料

  • 2本の皮なしの骨なし鶏の胸の半分
  • バター1大さじ
  • キャノーラ油1大さじ
  • 大さじ1、ミンチ(約1/4カップ)
  • 1/4カップマデイラ
  • 1/3カップヘビーホイップクリーム
  • 1/4カップのヘーゼルナッツ、トースト、ハスケ、チョップ(約1 1/4オンス)

レシピ作成

  • 鶏の胸の半分からテンダーロインを取り除く。対角にある各鶏の乳房の半分を4つのカツレツにスライスします。 2枚のワックスペーパーまたはプラスチックラップの間にカツレツとテンダーロインを置きます。マレットを使用して、各部分を厚さ約1/3インチに磨きます。鶏肉を塩と胡椒で両側に振りかける.

  • 中位の熱で重い大きなフライパンに油を入れてバターを溶かします。バッチで作業し、チキンをフライパンに加え、軽く茶色になるまで炒めます。片側に約1/2分です。チキンをプレートに移す。暖かく保つためのカバー。胡椒を同じフライパンに加え、柔らかくなるまで約3分炒める。マデイラを注ぎ、茶色のビットをかき集めるためにかき混ぜる。クリームを加える。ソースがわずかに濃くなるまで、約2分間沸騰させる。ヘーゼルナッツをかき混ぜる。塩とコショウでシーズンソース。鶏肉にソースを注ぎ、奉仕する.

写真: スティーブンルイス