バナナメレンゲプディング

あなたのメレンゲが硬いかどうかを確認するには、ビーターをボウルから持ち上げて、それらを起立させます:.

材料

プリン

  • 4つの大きな卵
  • 砂糖⅓カップ
  • コーンスターチ¼カップ
  • 全乳4カップ
  • 無塩バター大さじ2
  • 2ティースプーンのバニラエキス
  • コーシャー塩のピンチ

アセンブリ

  • 1 11オンス。ボックスバニラウェーハクッキー
  • 薄くスライスした3つの熟したバナナ
  • 4つの大きな卵白
  • 砂糖1/2カップ

レシピ作成

プリン

  • 混ぜるだけで、大きなボウルに卵を軽く泡立ててください。中風ソースで砂糖とコーンスターチを泡立てます。徐々にミルクを砂糖の混合物に泡立てて中火で加熱し、頻繁に泡立て、非常に暖かくなるまで触ってください。徐々に牛乳の混合物の半分を卵に泡立て、卵の混合物を鍋のミルクの混合物に戻します.

  • 調理し、泡立たせ、泡立てて、約4分、プディング(それはマヨネーズの一貫性でなければならない)に痕跡を残す。熱から取り除き、バター、バニラ、塩を加え、バターが溶けて混合物が滑らかになるまで泡立てる.

  • 細かいメッシュのふるいを通して別の大きなボウルに詰める。プラスチック包装でプディングを覆い、表面に直接押し付けます。冷たくなるまで冷やす、約2時間.

アセンブリ

  • プッタの3分の1を2-qtで均等に広げます。オーブン皿。クッキーの半分とバナナの半分でトップ。もう一度レイヤーを繰り返し、プディングの3分の1を残して上に移動します。少なくとも4時間カバーして冷やす.

  • サービングの直前に、熱ブロイラー。中速の電気ミキサーを使用して、泡立つまで卵白を泡立てます。モーターが動いている状態で徐々に砂糖を加えます強烈なピークが形成されるまで中速と速度を上げる.

  • プディングの上にスプーンメレンゲと装飾的に渦巻く。メレンゲが点で暗褐色になるまで、約1分.

  • 先: プディング(メレンゲなし)は2日先に組み立てることができます。冷え続ける.

レシピ Hattie B’s、ナッシュビル

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写真: ジェレミー・リーブマン

栄養成分

カロリー(kcal)440脂肪(g)15飽和脂肪(g)6コレステロール(mg)135炭水化物(g)70食物繊維(g)2総糖量(g)47タンパク質(g)10ナトリウム