串焼き黒豚ポークチョップ

材料

  • アレッポ唐辛子1杯*
  • ハンガリー甘いパプリカ1大さじ
  • 粗い調味料の塩小さじ2杯
  • マラバルブラックペッパーコーン2杯、新鮮な地面**
  • 1杯のチョップされた新鮮なセージ
  • 4つの黒ブタ/バークシャー骨の肋骨のポークチョップ(厚さ1 1/4〜1 1/2インチ、それぞれ10〜12オンス)
  • オリーブ油大さじ5、大さじ5
  • すべての目的の粉の1/3カップ
  • 1  
  • ブレッドベーコン、ザクロ、パインナッツレリッシュ(レシピはクリックしてください)

レシピ作成

  • アレッポのコショウ、パプリカ、粗塩、挽いたマラバルのコショウ、小鉢に入れた新鮮なセージ。 2つのテーブルスプーンオイルと両側の豚肉をブラシ。すべてのスパイス混合物を惜しみなく振ってください。押して固執する。プレートに小麦粉を広げる。豚肉を小麦粉で砕く。過剰を振り払う.

  • 中程度の高温のオーブンで焼いた大きなオーブンで油3杯を加熱します。豚肉を加えて茶色になるまで炒める。片側3分。フライパンをオーブンに移し、瞬間読み取り温度計が豚肉の中心に145°F、約10分間入れられるまで焼きます.

  • 豚肉の煮込みベーコン、ザクロ、松の実.

レシピ ブルース・アイデルズ、ナンシー・オーケス

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写真: ポルチャイ・ミットンタレ