鶏肉とカブと梨

鶏の太ももを梨とカブのコンポートで仕上げると、豊かで甘くておいしいソース.

材料

  • オリーブ油大さじ3、大さじ3
  • 4つのスキン・オン、骨の鶏の太もも
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 1個の大きなタマネギ、薄くスライスしたもの
  • ミディアムピース1枚、皮をむいて、芯を詰め、細かく刻んだ
  • 1個の中位のカブ、皮をむいて、細かく刻んだ
  • 細かく切り刻んだ4つのニンニクのクローブ
  • ½カップ乾燥白ワイン
  • 1ティースプーンの新鮮なタイム葉、さらにはサービング用
  • ½カップ塩漬け、ローストマカダミアナッツ、チョップ

レシピ作成

  • ヒート1 Tbsp。中位の熱で大きなフライパンのオイル。鶏肉を塩とコショウで味付けし、肌が茶色になるまで冷やします.10-12分。鶏をプレートに移す.

  • 残りの熱量は2Tbspです。中高熱以上の同じフライパンの油。タマネギ、ナシ、カブ、ニンニクを加え、塩とコショウで味付けし、時折かき混ぜてナシやカブが柔らかくなり、黄金色の茶色に変わるまで15-20分かかる。慎重にワインとタイムを加えて、鶏肉をフライパンに戻します。ワインがほぼ完全に蒸発し、鶏肉が8-10分煮詰まるまで煮る。マカダミアナッツで一杯食べる.

レシピ おなじみのテストキッチン

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写真： ヨッシーアレフィ

栄養成分

カロリー（kcal）350脂肪（g）26飽和脂肪（g）4コレステロール（mg）55炭水化物（g）10食物繊維（g）3総糖類（g）4タンパク質（g）16ナトリウム