ポテトサラダ

材料

  • 2ポンド中程度のレッドスキンのジャガイモ
  • コーシャーソルト
  • 1/2カップマヨネーズ
  • 1/4カップの平らな葉のパセリ
  • 甘いピクルスの大さじ2大さじ
  • ディジョンマスタード全粒粉大さじ2杯
  • ホワイトバルサミコ酢大さじ1杯
  • 挽きたての黒コショウ

レシピ作成

  • 大きなポットにポテトを置く。冷たい水を加えてカバーしてください。塩で季節。沸騰させる;入札するまで30-45分調理する。ジャガイモを排水する。 30分間冷やす.

  • 一方、小さなボウルには、マヨネーズ、パセリ、味付け、ディジョンのマスタード、酢を泡立てます。塩とコショウでシーズンドレッシング.

  • スプーンやバターナイフを使用して、ジャガイモをはがします。 1/2インチの立方体にカットします。大きなボウルにポテトを置く。塩とコショウで季節をとりましょう。コートする。コートするだけでドレッシングを加える。穏やかに混ぜ合わせる。 DO AHEAD:ジャガイモのサラダは1日先に作ることができます。サラダと残りのドレッシングを別々にカバーして冷やします。必要に応じて、サービング前にサラダにもっとドレッシングを加える.

レシピ カリフォルニア州サンディエゴのリンケリー

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写真: マット・ダッコル

栄養成分

1カロリー(kcal)200脂肪(g)11飽和脂肪(g)1.5コレステロール(mg)5炭水化物(g)22食物繊維(g)1総糖類(g)1タンパク質(g)3ナトリウム)270