レモニー・アイオリとグリーンを用いたパンワマメ

イカは高熱で素早く調理するか、穏やかに長時間かけると柔らかくなります。これはクイックバージョンです.

材料

  • 大きな卵黄1個
  • 細かく刻んだニンニクのクローブ1個
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • ½カップオリーブオイル
  • ¼カッププラス2 Tbsp。グレープシードまたは植物油
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1ポンドはきれいになったイカ、体は縦に半分、触手は全体に残った
  • シェリービネガーまたは赤ワイン酢1杯
  • ¼小さじ砕いた唐辛子フレーク
  • 柔らかい茎が付いている8個のコショウまたはクレソン
  • 1小さじ小さじレモンの風味

レシピ作成

  • 卵黄、ニンニク、レモン汁を小さなボウルで泡立ててください。絶え間なく泡立て、ゆっくりとオリーブオイルと¼カップのグレープシードオイルでゆっくりと滴り落とし、最初に落として、アイオリが肥厚して滑らかになるまで泡立てます。塩とコショウで味付けしてください。カバーアイオリとチル.

  • ヒート1 Tbsp。高められた熱で、大きなフライパン、好ましくは鋳鉄中のグレープシードオイル。イカの半分を加え、塩とコショウで味付けしてください。軽く焦がされてから約2分間調理されるまで、ときどき投げつける調理器。プレートに移す。残りのイカと1のTbspで繰り返します。グレープシードオイル。帰りのイカをフライパンに戻し、ビネガーとコショウのフレークを加え、フライパンの底から茶色の部分を削り取って約1分.

  • イカを大きなボウルに移して、牧草とレモンの皮を入れて投げる。必要に応じて塩、唐辛子、酢などで味付けしてください.

  • サラダとアイオリのサラダ.

  • 先： アイオリは1日先に作ることができます。冷え続ける.

レシピ クリスフィッシャー

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写真： ペデン+ムンク

栄養成分

カロリー（kcal）600脂肪（g）55飽和脂肪（g）8コレステロール（mg）370炭水化物（g）6食物繊維（g）0全糖類（g）0タンパク質（g）24ナトリウム