スパイシーキムチ味噌汁

余分なスパイシースープが好きなら、もう少しゴチュジャンを加えて

材料

  • 3×5インチピースコブ1個
  • カツオオリーブフレーク(約1/2パック入りカップ)
  • 4つの大きな卵、室温
  • キムチの2/3カップカップ
  • ½カップの絹の豆腐、½インチの小片にカット
  • 味噌¼カップ
  • 2錠大さじ2杯
  • ゴマとトーストゴマ油(サービング用)

レシピ作成

  • コンブと水4カップを大きな鍋に入れます。 kombuが柔らかくなるまで、25-30分くらい座らせてください。中火で煮る。一度水が沸騰するとすぐに熱を取り除きます。 kombuを釣って捨てる。カツオのフレークを加え、一度かき混ぜて水没させます。穏やかな沸騰に戻って、熱を減らし、約5分煮る。熱から取り除き、15分ほど急な状態にしておきます(これにより、最も美味しいスープを得ることができます).

  • 一方、沸騰水の中型ポットで6分間卵を調理する。ボウルの氷水(氷浴)に移し、約2分間冷ます。卵を剥がす。別に置く.

  • 細かいメッシュのふるいを通ってミディアムボールに入れてください。固形物を捨て、鍋を拭き取り、鍋に戻します。キムチと豆腐を加えて、非常にやさしく煮る。暑さから削除。液体に水を浸し、味噌とゴチュジャンを加えてふるいにかけ、液状にしてからペーストが溶けるまで押さえます.

  • ボウルの間にスープを分けます。ごま油と胡麻油で霧吹き。卵を半分にカットし、ボウルに追加する.

レシピ クレアサフィッツ