ソーセージ、レッドタマネギ、野生キノコのピザ

材料

  • 1 16オンスボールが新鮮なピザ生地を購入
  • ピーヴェーまたはパルメザンチーズ2/3カップ
  • 新鮮なローズマリーを細かく切った2 1/4の小さじ
  • 1/2ティースプーン乾燥砕いた唐辛子
  • 粗いコーシャーソルト
  • 1  
  • オリーブオイル1 1/2大さじ、分割
  • 2 1/2ホットイタリアンソーセージ、ケーシングを取り外した
  • 薄くスライスした小さじ1個
  • 7オンスの新鮮な野生キノコ(ひき割りされた椎茸、カキ、甘草など)、厚くスライスされた
  • 1/3カップは粗粒の全乳モッツァレラチーズ(約7オンス)を分け、
  • 1  
  • 刻んだ新鮮なパセリ(オプション)

レシピ作成

  • オーブンの上3分の1ラックと下3分1ラックの位置を合わせ、450°Fに予熱します。軽く2枚のベーキングシートを粉ミルクする。生地を作業面に置きます。室温になるまで約20分間放置する。生地を半分に分けなさい。 5インチの丸みを帯びた軽く磨いた表面上の各部分を押し、伸ばします。それぞれ1/3カップのPiaveチーズ、3/4ティースプーンローズマリー、1/4ティースプーン粉砕コショウを振りかける。粗い塩を振ってください。生地の各部分を10インチ丸めにロールし、調味料を押してください。準備生地に生地を移す.

  • 大さじ1の大さじ1の大さじ1の油を中火で焼く。ソーセージを加えなさい。茶色になるまで炒め、1/2インチの部分にスプーンの後ろに約5分間掛けます。スロット付きスプーンを使用して、ソーセージをボウルに移します。フライパンにタマネギを加えなさい。鮮明な柔らかいまで、約2分Sauté;プレートに移す。残った1/2の大さじ油をフライパンに加える。キノコと残りの3/4小さじのローズマリーを加えなさい;塩とコショウを振ってください。茶色になるまで約5分ほどかける。 1/2インチの平らなボーダーを残し、3/4カップのモッツァレラ、次にタマネギ、ソーセージ、キノコで生地を丸くします.

  • クラストの底が鮮明で茶色になるまで焼き、10分後にシートを反転させ、合計約20分。大きなスパチュラを使用して、ピザを作業面に移します。必要に応じて、モッツァレラ大さじ2、大さじ2、パセリを振りかける.

レシピ モリースティーブンス、クリスティンキッドセルマブラウンモロー

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写真: ノエル・バーンハースト