ラムのオリーブぬいぐるみ

十分な詰め物がないように見えるかもしれませんが、実際にはそこにあります。成分はすべて非常に強いので、少しは長い道のりをとり、足を過ぎるとロールアップすることは不可能になります.

材料

子羊

  • シャロット1
  • 2つのニンニクのチョップ
  • ½カップ松のナッツ
  • カラマタオリーブ½カップピット
  • 油で詰めたアンチョビ¼カップ
  • ¼カップで細かく刻んだレモンの風味
  • ¼カップミントの葉
  • ¼カップパセリの葉
  • タイムズ葉2杯
  • ½カップオリーブオイル、プラス
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1〜3 – 4ポンドピースの蝶の骨なしの足の子羊

アセンブリ

  • 柔らかい羊のミルクチーズまたはヤギチーズ2カップ
  • 細かく刻んだニンニクのクローブ1個
  • 細かく刻んだレモンの風味の小さじ2杯
  • ティースプーン½ティースプーン
  • ½カッププラス1大さじオリーブオイル
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 1束のクレソン、トリム
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • 店頭購入または自家製フラットブレッド(提供用)

レシピ作成

子羊

  • オーブンを425°に予熱する。フードプロセッサーでは、細かくシャロット、ニンニク、ナッツ、オリーブ、アンチョビ、レモン、ミント、パセリ、タイムをチョップします。モーターが稼働しているときは、1/2カップの油で流れます。混合するまで処理する。塩とコショウで味付けするシーズン.

  • ラーメンをカッティングボードに広げ、塩とコショウで味付けしてください。上に詰め物を広げる。ラムを左から右に巻き上げる。縫い目を下にして、キッチンの撚糸で横に1​​ 1/2 “間隔で締め、次に縦に1回伸ばしたベーキングシートの中にセットしたワイヤーラックに移し、油で霧雨.

  • 子羊が茶色になるまで、30-40分ロースト。温度を325°に下げ、最も厚い部分に挿入される温度計が125°、35-45分長くなるまで焙煎を続けます。オーブンとテントからラムをホイルで取り除く。残り15〜20分.

  • 先を行く: 子羊は詰め込み、1日先に結ぶことができます。カバーとチル。焙煎前に室温に戻す.

アセンブリ

  • 子羊は、軽くてふわふわで滑らかなまで、フードプロセッサーでチーズ、ニンニク、レモン味、タイムを処理します。モーターが稼働しているときは、1/2カップの油で流れます。混合するまで処理する。塩漬けとコショウでシーズンしたチーズチーズ.

  • レモンジュースと残りの1 Tbspを入れた大きなボウルのクレソンドレス。油;塩とコショウで季節。子羊をスライスし、クレソン、ハーブチーズ、フラットブレッドを添えて.

レシピ Seamus Mullen、El Colmado、ニューヨーク市

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写真: クリストファー・テスタニ

栄養成分

カロリー(kcal)680脂肪(g)55飽和脂肪(g)15コレステロール(mg)130炭水化物(g)4食物繊維(g)1全糖類(g)1タンパク質(g)43ナトリウム