ブラックベリーとブルーベリーのライムタルト

材料

ライムカード

  • 3つの大きな卵
  • 3つの大きな卵黄
  • 砂糖1カップ
  • 3/4カップ新鮮なライムジュース
  • 6つのテーブルスプーン(3/4の棒)無塩バター、6つの部分に切って

地殻

  • 1/2カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • 1/4カップの砂糖
  • 大きな卵黄1個
  • すべての目的の小麦粉1 1 / 4tカップ
  • 塩の大きなピンチ1

トッピング

  • 2 6オンスコンテナ新鮮なブラックベリー
  • 1 6オンスのコンテナ新鮮なブルーベリー
  • ブラックベリージャム大さじ1

レシピ作成

ライムカード

  • ミディアムボウルの上に細い金属ストレーナをセットし、脇に置きます。卵、卵黄、砂糖を別のミディアムメタルボウルに入れて混ぜる。ライムジュースを泡立てる。穏やかに煮る水の大きな鍋の上にボウルをセットします(ボウルの底に水に触れることを許さないでください)。カードが厚くなり、カードリーダーに挿入された即時読み取り温度計が178°F〜180°F、約6分間続くまで、常に泡立ててください。すぐに準備されたストレーナーをボウルの上に置いてカードを注ぐ。暖かいひずんだカードにバターを加えなさい; 1分放置してからブレンドして滑らかになるまで泡立てます。カードの表面に直接プラスチックラップを包み、完全に覆う。冷たくなるまで約4時間冷やす。前もって2日前にライムカードを作ることができます。冷え続ける.

地殻

  • 電動ミキサーを使用して、よく混合するまで、ミディアムボールでバターと砂糖を叩き、1~2分。卵黄を加える。ブレンドする。小麦粉と塩を加え、混合物が大豆に似るまで低速で混合する。ハンドを使って、生地が一緒になるまでボウルでこねる.

  • 生地を取り外し可能な底面を備えた直径9インチのタルトパンに移す。生地を破砕し、生地を均等に上にして、パンの底に押します。カバーし、1時間冷やす。 DO AHEAD 1日先にすることができます。冷え続ける.

  • オーブンを350°Fに予熱します。クラストを焼き、金色の茶色になるまで約35分焼く。ラックの鍋で完全に冷やす.

トッピング

  • タルトパンから両側を取り外し、プレート上に地殻を置きます。焼きたての地殻に均一にライムを広げます。ブラックベリーを2つの同心円でアレンジします。タルトの中央にマウンドブルーベリー。小さい電子レンジで安全なボウルにジャムを置く。ジャムが融解するまで、約15秒間マイクロ波で加熱する。ぬるま湯で混ぜ合わせて、茶碗蒸しで水を加えます。ベリー上のブラシジャム。前もって8時間前にタルトを作ることができます。冷やす.

レシピ シンディ・ムセェット

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写真: パトリシアヒール

栄養成分

10サービング、1サービングには次のものが含まれています:カロリー(kcal)366.3%カロリーは脂肪46.8脂肪(g)19.0飽和脂肪(g)11.0コレステロール(mg)189.5炭水化物(g)45.2食物繊維(g)2.6総糖分)30.6純粋な炭水化物(g)42.6タンパク質(g)5.1