チーズソーセージとセージの詰め物

この祝日にふさわしいレシピはパンプディングに触発され、地層、グラタン、伝統的な感謝祭の詰め物の間のどこかで終わった.

材料

  • 無塩バター大さじ2、その他
  • ミディアムブールサワーダウ1個、1インチのピース(9-10カップ)に切断し、一晩乾燥させる
  • オリーブオイル大さじ2
  • 1ポンドの甘いまたはスパイシーなイタリアンソーセージ、ケーシングを取り外した
  • 2つの大きなタマネギ、細かく刻んだ
  • 3つのセロリの茎
  • ¼カップ細かく刻んだセージ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 1カップの乾燥白ワイン
  • 2つの大きな卵
  • 1カップ低ナトリウムチキンブロス
  • ハーフ・アンド・ハーフ2カップ
  • 1ポンドの老いたチェダー、おろした(約5杯)、分割

レシピ作成

  • オーブンを300°に予熱する。バターの浅い13×9 “のベーキングディッシュと大きな箔片。大きなボウルに9カップのパンを入れる.

  • 大規模なフライパンの油を中位以上の温度で加熱する。ソーセージを調理し、時々かき混ぜ、木製のスプーンで小片に砕いて、茶色になるまで7-10分煮ます。パン付きボウルに移す.

  • タマネギ、セロリ、セージ、2個のTbspを置く。同じフライパンにバター。塩とコショウで季節。タマネギが黄金色の茶色で柔らかいまで、10〜12分、しばしば炒める。時折かき混ぜて、ほぼ完全に蒸発するまで、約5分間、ワインを加えて調理する。パンとソーセージが入ったボウルにこする.

  • 卵とブイヨンを滑らかになるまで培地ボウルで泡立て、パンの混合物を注ぎます。半分と半分に注ぎ、3カップのチーズを加える。結合するために投げる。塩とコショウで味付けしてください。準備されたベーキングディッシュに移し、ホイルでカバーし、サイドを下に向けてバターをかける。センターに差し込まれた丁寧なナイフが熱くなるまで焼く、40-50分 .

  • 熱ブロイラー。詰め物を残し、残りのチーズを上にしてください。約4分、トップが黄金色とバブリングするまでブロイ。サービングする前に少なくとも10分30秒まで座らせてください.

  • 先を行く: 詰め物は1日先に組み立てることができます。フォイルとチルで覆う。詰め物は3時間前に焼くことができる(焼かれない)。焼く準備ができるまで室温でしっかりと包まれた貯蔵.

レシピ クレアサフィッツ

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)390脂肪(g)25飽和脂肪(g)13コレステロール(mg)100炭水化物(g)17食物繊維(g)0全糖類(g)4タンパク質(g)20ナトリウム