パセリマッシュドポテト

材料

  • 新鮮なイタリアのパセリ1大房、茎​​が取り除かれた
  • 1/3カップ冷たい水
  • 塩の大きなピンチ
  • 1  
  • 1 1/2カップ(またはそれ以上)の全乳
  • 4つの大きなタマネギ、刻んだ
  • 2 1/2ポンドユーコン金ジャガイモ、スクラブ
  • 1/2カップ(1スティック)バター

レシピ作成

  • 調理パセリは、沸騰した塩水の中鍋に1分葉。ドレイン。直ちにパセリの葉をブレンダーに移す。冷たい水と塩の大きなピンチを1/3カップ加える。非常に滑らかになるまでブレンドする.

  • 1 1/2カップのミルクとタマネギをミディアムソースパンに入れてください。沸騰させる。熱を媒体に還元する。タマネギが柔らかくなるまで煮る、約5分.

  • 大量の塩水でポテトを置く。高熱で沸騰するために水を持って来なさい。熱を媒体に還元する。ポテトが柔らかくなるまでカバーして、約35分煮る。ドレイン。ポテトをポットに戻す。バター、パセリのピューレ、ホットミルクの混合物を加えてください。滑らかになるまで肌のマッシュポテト。塩とコショウで味付けする季節。 DO AHEAD:2時間前に行うことができます。室温で覆いを立てます。加熱するまで中程度の熱で攪拌し、必要に応じてさらにミルクを加える.

    レシピ ロザンヌゴールド

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    写真: ブライアンLeatart