カボチャのチーズケーキ、マシュマロサワークリームトッピングとギンガーズスナック

材料

地殻

  • ノンストティック植物油スプレー
  • 2カップのgingersnapクッキークラム(約9オンス)
  • 1カップのピーカン(約3 1/2オンス)
  • 1/4カップ(詰め合わせ)ゴールデンブラウンシュガー
  • 結晶化したショウガを大さじ2杯
  • 1/4カップ(1/2スティック)無塩バター、溶かした

充填

  • クリームチーズ4 8オンスパッケージ、室温
  • 砂糖2カップ
  • 1オンスは純粋なカボチャです。
  • 5つの大きな卵
  • すべての目的の小麦粉3大さじ
  • ティースプーン1杯のシナモン
  • ティースプーン1/2杯のジンジャー
  • 新しく薄く絞ったナツメグ1/4小さじ
  • 1/4ティースプーングラウンドオールスパイス
  • 塩小さじ1/4
  • バニラ大さじ2杯

トッピング

  • 2つのカップ、ミニマシュマロまたは大きなマシュマロを1/2インチのキューブにカット
  • ミルク1/4カップ
  • 1ティースプーンのバニラエキス
  • 塩小さじ1/8
  • 1カップサワークリーム

レシピ作成

地殻

  • オーブンを350°Fに予熱します。非粘着性スプレーで2 3/4-inch-high側の9インチ径スプリングフォームパンをスプレーします。ナッツが細かく粉砕されるまで、クッキークラム、ペカン、ブラウンシュガー、ショウガをプロセッサーで粉砕します。バターを加えなさい;オン/オフターンを使用して、ブレンドするプロセス。混合物を調製したパンに移す;パンの底面と2インチの面を押します。硬化まで地殻を焼き、約10分間軽く茶色になる。完全にクール.

充填

  • オーブンを350°Fに予熱します。電動ミキサーを使用して、クリームチーズと砂糖を大ボウルに軽くふかふかになるまで約2分間叩きます。カボチャに打ち負かす。卵1を一度に追加し、低速で叩いて各添加物を組み込む。小麦粉、香辛料、塩を加える。ブレンドするだけです。バニラでビート。冷却された外皮への充填移送。充填が中心にちょうどセットされるまで焼き、辺が割れ始める(鍋が静かに振られるとわずかに動く)、約1時間20分。 1時間涼しい。鍋の側面の周りにナイフを動かして地殻を解放する。一晩中パンの中にチルケープケを発見.

トッピング

  • マシュマロとミルクを中火で冷やして、マシュマロが溶けてしまうまで冷やしてください。熱から取り出し、バニラと塩をかき混ぜる。冷たいマシュマロの混合物を室温にし、時々かき混ぜる.

  • マシュマロ混合物にサワークリームを加える。穏やかにブレンドしてブレンドします。チーズケーキの上に注ぎ、均等に広げ、1/2インチを縁の周りに広げたままにする。冷やして、少なくとも1時間、トッピングをセットする。 DO AHEADチーズケーキは1日先に作ることができます。冷え続ける.

レシピ サラ・パターソン・スコット

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写真: ティムモリス