セモリーナ・グノッキ

材料

  • 全乳6カップ
  • 大さじ1杯大さじ1
  • 地上のナツメグのピンチ
  • セモリナ粉(パスタ粉)2 1/2カップ*
  • 6つの大きな卵黄
  • 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ
  • 無塩バター3杯分け
  • 1  
  • *一部のスーパーマーケットや専門店、イタリア市場で利用可能.

レシピ作成

  • ミルク、粗塩、ナツメグを持ち、中火の激しい大きな鍋で煮る。熱を非常に低くする。徐々にセモリナで泡立てる。混合物が非常に厚くなり、1〜2分間絶え間なく泡立てるまで調理する。暑さから削除。卵黄で泡立て、次にパルメザンチーズとバター2杯.

  • セモリナを13x9x2インチベーキングパンに注ぎます。均等に広がる。プラスチックラップでしっかりとカバーし、少なくとも4時間冷蔵してください。 DO AHEADセモリーナは2日先に作ることができます。冷え続ける.

  • オーブンを400°Fに予熱します。大さじ1杯のバターと一緒に大判のベーキングシートを塗ってください。冷たいセモリナを12インチの3インチの正方形に切断する。セモリナの正方形を、あらかじめ用意されたベーキングシートに注意深く配置してください。ボトムズブラウンまで約15分、ニョッキを焼く.

レシピ オリビア