ローストベビービーツ

材料

  • 30頭のベビービーツ(直径1〜1 1/2インチ、約5束)、剥がされていないもの、上端が1インチを除くすべてが切り取られ、すすがれたもの
  • 4つの大きな新鮮なローズマリーのスプレー、さらにガーニッシュ用のスプレー
  • 1  
  • バター1 1/2大さじ
  • 1/4カップのオリーブオイル

レシピ作成

  • オーブンを375°Fに予熱します。ビートをローストパンに入れます。ビートをかろうじてカバーするために、ローズマリーの4つの枝と十分な水を加えてください。箔でしっかりとカバーパン。ビートは、約50分の柔らかいまでビート。ビートを作業面に移します。まだ温かいうちにははがす。縁のあるベーキングシートの上に置く。 (1日前に作ることができます。

  • オーブンを350°Fに予熱します。小さな鍋に油を入れてバターを溶かす。シートにビートを注ぐ。コートする。塩とコショウを振ってください。時折約20分間加熱するまで焼く。ボールに移す。追加のローズマリースプレーを添えてお召し上がりください.

レシピ トム・ヴァレンティ

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写真: マークトーマス