暖かいスパイスとタマリンドチャトニーのインド風ナチョス

インドの食料品店は準備されたタマリンドチャトニーを販売しています。あなたはここで手作りのものを簡単に代用することができます.

材料

スパイスチキンとジャガイモ

  • 1 15オンス。できますか?
  • 皮をむいた1袋の馬鈴薯を1/2インチに切る
  • オリーブオイル大さじ3
  • 1杯のガーサン・マサラ
  • カイエンペッパー¼小さじ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ

タマリンドチャトニー

  • ½カップタマリンド濃縮物
  • ダークブラウンシュガー3大さじ
  • ¼ティースプーン地面コリアンダー
  • ¼ティースプーン粉砕クミン
  • ティースプーン¼ティースプーン
  • 1

成分情報

  • タマリンド濃縮物は、インド産、中東、および一部のアジア市場で、タルト・スイート風味の濃い無色のペーストです。.

チップとアセンブリ

  • プレーン・ギリシャ・ヨーグルト½カップ
  • 新鮮なライムジュース1大さじ
  • 小さじ1/2砂糖粒状砂糖
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 6オンスのレストランスタイルのトルティーヤチップ
  • チェダーチーズ1杯分け
  • モンテレージャックチーズ1杯分け
  • 新鮮なミントの葉1カップ
  • インドの唐辛子またはカイエン(オプション、提供のため)

レシピ作成

スパイスチキンとジャガイモ

  • オーブンを425°に予熱する。チーズチキン、ジャガイモ、オリーブオイル、ガラムマサラ、カイエンを縁取りのベーキングシートに投げつける。塩とコショウで季節。ローストは、一度、ジャガイモが柔らかく、チキンが黄金とクランチ、20~25分まで一度投げつけます。 (オーブンをつけておくと、ナーキを焼くために使用します)。

タマリンドチャトニー

  • タマリンド濃縮物、ブラウンシュガー、コリアンダー、クミン、ジンジャー、および1/4カップの水を、中火の小さな鍋に入れます。砂糖が溶解し、混合物がわずかに厚くなるまで、約4分間調理し、かき混ぜる。小さなボールに移して、別に置いてください.

チップとアセンブリ

  • ヨーグルト、ライムジュース、粒状の砂糖、大さじ2杯の水を一緒に泡立てれば、ヨーグルトを薄めて泡立つことができます。塩とコショウの季節.

  • チップの半分を9 1/2 x 13インチの箔張りのリムベーキングシートに配置する。チキンピアの混合物の半分を上にし、次に各チーズの半分。残りのチップ、ヒヨコマメ、チーズを重ねて重ねる。チーズが溶けて泡立つまで約5分焼く.

  • ナマコはタマリンドチュートニーとヨーグルトソースで軽く炒め、ミントの葉と唐辛子をトッピングした.

レシピ ドーンペリー

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写真: アレックス・ラウ