ステーキ、アスパラガス、フライドエッグを含む韓国のライスボウル

材料

  • ごまの大さじ1杯
  • 3/4ティースプーンフルールドセセル
  • 1/2ティースプーンのニューメキシコのチリパウダー
  • 1 1/2ポンドニューヨークストリップステーキ、トリム
  • 1/4カップ醤油
  • アジアンごま油3杯分け
  • タマネギ2個、細かく刻んだもの
  • 砂糖大さじ2
  • 清酒またはドライシェリー1杯
  • 刻んだり1本
  • 1 1/2ポンドの細いアスパラガスの槍、トリム
  • 2ティースプーンの植物油+ブラシ用追加
  • 6つの大きな卵
  • 新鮮な中粒白米6カップ
  • 韓国の唐辛子ペースト(コチュジャン)
  • キムチ

レシピ作成

  • トーストゴマ種子は中程度の熱を帯びた小さなフライパンで黄金色の茶色になるまでよく攪拌し、約3分。小鉢にゴマを移して冷やす。ゴマの半分が細かく粉砕されるまで、ごま、フライ・ド・セル、およびチリの粉を乳鉢でまたは乳製品で粉砕する。同じ小さなボールに戻ります。前もってゴマ塩を1日前に作ることができます。カバーし、室温で放置する.

  • 冷凍庫にステーキを1時間入れて簡単にスライスします。ステーキを横切って1/8インチの厚さのスライスにします。ミートボールで醤油、大さじ2杯、ごま油、玉ねぎ、砂糖、酒、ニンニクを泡立てます。ステーキを大豆の混合物で投げる。時折マスカラを室温で30分間放置する.

  • 熱い鉄グリルまたは2つの重い大きなスチールを中程度の高温で加熱します。大きなリムのベーキングシートに2杯の植物油を入れたアスパラガスを投げます。 Sautéアスパラガスは、約4分程に柔らかく柔らかい。リムベーキングシートに戻ります。ごま塩を振りかける。ごま油1杯分の大さじで霧雨。暖かく保つための箔付きテント.

  • 植物油でグリッドをブラシ。バッチで作業し、グリルのステーキをちょうど茶色になるまで、片側約1分。ボウルに移す。暖かく保つための箔付きテント.

  • 植物油でグリッドをブラシ。卵を熱い鉄板に割ってください。白人が就寝しても卵黄がまだ沸騰するまで調理する、2〜3分.

  • ボウルの間で温かい米を分けなさい。アスパラガスを分け、そして丼の上に牛肉を置き、米の上に置く。揚げた卵の上に韓国の唐辛子ペーストとキムチを添えて.

レシピ アイビーマニング

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写真: ホセ・ピカヨ

栄養成分

(kcal)567.6%脂肪からのカロリー31.7脂肪(g)20.4飽和脂肪(g)5.2コレステロール(mg)264.3炭水化物(g)55.6食物繊維(g)3.4総糖分(g)8.2ネット炭水化物(g)52.3タンパク質(g)38.8