ピスタチオクリームサンドイッチのクッキー

これらのクッキーは素晴らしいアイスクリームサンドイッチにもなります:ピスタチオの充填をスキップし、軟化した店舗で購入したゼラートまたはアイスクリームを代わりに使用します.

材料

クッキー

  • 万能粉2 1/4カップ
  • 1ティースプーンのベーキングパウダー
  • 1ティースプーンのベーキングソーダ
  • 塩小さじ1/2
  • 1 1/2カップ(3スティック)無塩バター、室温
  • ¾杯の粒状砂糖
  • ピスタチオペースト½カップ
  • 1/2ティースプーンのバニラエキス
  • 2つの大きな卵、室温

ピスタチオクリームとアセンブリ

  • ½カップ(1スティック)無塩バター、室温
  • ピスタチオペースト½カップ
  • 粉砂糖⅓カップ
  • ティースプーン1/2のバニラエキス
  • 塩小さじ1セット

レシピ作成

クッキー

  • オーブンを350°に予熱する。ミルクボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を泡立てます。中速で電気ミキサーを使用して、軽くふわふわになるまで、大きなボウルにバター、グラニュー糖、ピスタチオペーストを約4分叩きます。バニラ、次に卵を一度に1つずつ混ぜ、各添加の後に完全に混合する。速度を低くして徐々に乾燥成分を加えます。組み合わせるまで混合する.

  • スクープは、パーチメントに裏打ちされたベーキングシート上に生地のテーブルスプーンを積み重ね、3 “の間隔で置いてください。ゴールデンになるまで、12-15分のクッキーを焼く。ベーキングシートを10分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して、.

ピスタチオクリームとアセンブリ

  • 中速で電気ミキサーを使用して、軽くふわふわになるまでバター、ピスタチオペースト、粉末状の砂糖、バニラ、塩を沸かします。約3分.

  • クッキーの平らな面に1杯の大さじ1杯のピスタチオクリームを広げます。上に別のクッキー、平らな面を下にしてください。充填を均一にするために軽く押す。残りのクッキーとピスタチオクリームを繰り返して.

  • 先を行く: 1日前にクッキーを作ることができます。室温で密閉して保管する.

写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)270脂肪(g)20飽和脂肪(g)10コレステロール(mg)55炭水化物(g)21食物繊維(g)1総糖量(g)11タンパク質(g)3ナトリウム