スパイスド・ペアー・アップサイド・ダウン・ケーキ

あなたが使用しているケーキパンが少なくとも2インチの深さであることを確認してください;バッターはベーキング中に非常に上に上がり、浅いパンでオーバーフローします.

材料

  • 無塩バター2杯+パン
  • 1/2カップの多目的小麦粉、さらにはパン用
  • 新鮮なオレンジジュース大さじ3
  • ¼カップのザクロ糖蜜、さらにサービング用
  • 砂糖1カップ3杯分け
  • 4つの小さな熟したBoscの梨(約1 1/2ポンド)を剥がし、縦に半分にし、
  • 1カップ無塩、焙煎したクルミ
  • 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
  • ½ティースプーンのベーキングソーダ
  • 塩小さじ1/2
  • ¼ティースプーンの地上カルダモン
  • 4つの大きな卵
  • 小さじ1小さじ1オレンジ
  • オリーブオイル1カップ

レシピ作成

  • オーブンを350°に予熱します。バター10 “直径のケーキのパンとラインの底に羊皮紙の丸で、小麦粉の鍋の側面にオレンジジュース、¼カップザクロ糖蜜、¼カップの砂糖、残りの2つのTbspバターをミディアムフライパッ砂糖が溶解し、混合物がわずかに減少するまで、約4分。梨を加え、刻み目をつけ、ジュースを放出するまで、(邪魔をしないで)煮る。約3分梨を回し、わずかに軟化するまで調理する。 3分。少し冷やしてから、梨を整え、横を切って、準備した鍋に入れる。.

  • フライパンを中火に戻し、梨のジューシー感に応じて、約5分間、濃厚でシロップ状になるまで、フライパンで液体を調理する。あなたがバッターを準備している間、シロップを梨の上に注ぎ、凍らせます(これはシロップが固まるのを許すためです).

  • クルミが細かく粉砕されるまで、パルスクルミと残りの1/2カップはフードプロセッサーで粉砕されます。ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、カルダモンのパルス.

  • 中程度の速度で電気ミキサーを使用して、卵、オレンジ色の味、そして残りの1/2カップの砂糖をミディアムボウルに入れて、淡くふわふわになるまで約5分間。 2つの添加物を乾燥成分に入れ、次の添加前に完全に混合し、徐々に油で混合する。バターを梨と滑らかな上に注ぐ.

  • ホイルで裏打ちされた縁のあるベーキングシートにパンをセットし、上部が黄金色になるまでベーキングケーキを入れ、中央に挿入されたテスターがきれいに出て、50〜60分。ワイヤーラックに移し、15-20分の間パンを冷やしてください。ケーキの端の周りにナイフを動かして緩め、ラックに転がす。羊皮紙を取り除き、ケーキを完全に冷やす.

  • サービングの直前に多くのザクロ糖蜜が入ったケーキ.

  • 先を行く: 1日前にケーキを焼くことができます。室温で密閉して保管する.

レシピ クレアサフィッツ

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写真: クリストファー・テスタニ

栄養成分

カロリー(kcal)720脂肪(g)42飽和脂肪(g)7コレステロール(mg)100炭水化物(g)83食物繊維(g)4総糖類(g)57タンパク質(g)8ナトリウム