春の緑とリマビーンスープ

リマの豆は、この健全なスープに心のこもったタンパク質を貸す – 大きな鍋を作って、春と思う

材料

  • 乾燥大さじ1杯
  • 2束のタンポポの緑、スイスチャード、またはマスタードの緑(合計1 1/2ポンド)、丈夫な底の茎が取り除かれ、2インチの小片に切断される
  • エクストラバージンオリーブ油4大さじ
  • 2つのセロリの茎、細かく刻んだ
  • 2人のニンジン、皮をむく、細かく刻んだ
  • 大根1個、細かく刻んだもの
  • 8カップ低塩チキンスープ
  • 1 14 1/2オンスは、ジュース、水切りでトマトを切り分けることができます
  • 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ

レシピ作成

  • 大きな鉢に豆を入れる。カバーするために十分な冷たい水を注ぎます。一晩浸す.

  • ドレン豆;重い大きな鍋に置き、2インチをカバーするのに十分な水を加えます。沸騰させる。豆がちょうど柔らかくなるまで熱を中低に下げて煮る。約45分。ポットにグリーンを加える。入札するまで4〜5分煮る。ドレイン;別に置く.

  • 中火で同じ鍋に3杯の油をヒート。セロリ、ニンジン、タマネギを加えなさい。タマネギが半透明になるまで、約6分。スープ、トマト、豆の混合物を加えてください。熱を低く抑える。フレーバーをブレンドして20分煮る。覆い、スープを15分休ませる。コウモリのスープをボウルに入れる。チーズと霧雨を1ピースの油で残り.

レシピ クリフォード・アライト

,

写真: パトリシアヒール