これは、クラシックローストトルコのための最高のレシピです

ここで ボンアパート, 感謝祭の中心的な問題の解決策を何十年にもわたって考案しました。なぜなら、その象徴的な焙煎された鳥は確かにいくつかあります。これらの解決策のほとんどは、七面鳥をいくつかの劇的な方法で解体することを含む。物をローストするのにどれくらいの時間がかかりますか?鳥の背骨を取り出し、平らにしゃぶりすると、あなたの蝶の鳥は半分の時間で炊くでしょう!暗い肉が完全に調理される前に軽い肉の端が乾燥しているという事実に疲れましたか?そのトルコをはぎ取って、鴨の脂肪で脚を守り、バターの寛大な揚げを使って胸を別々に焼く!香辛料でそれをこすってそれを吸う!それを骨抜きにして、詰め込んでロールを張ってください!そして、on、on、on.

しかし、我々はちょっとした秘密をあなたに教えてくれるだろう。私たちが知っているすべてにもかかわらず、私たちのほとんどは11月23日に家に帰って、私たちがあなたにしてはいけないことを正確に行います。それが最良の方法だからではありませんが、私たちの多くにとっては、それがないと感謝祭のように感じられないからです。 (ノーマン・ロックウェルは、飛び散った羽ばたき鳥を期待してゲストに迎え入れてくれるような、賞賛された儀式を描いたことはありませんでした。)私たちが愛しているように、私たちが開発したすべての「次のレベル」の七面鳥のレシピ感謝祭は何よりも伝統に関するものです。それは最初の気分で、2度目の食事です.

私たちが七面鳥に辞めるとは言いません。私たちは何年にもわたって焙煎された鳥を作ることができる最高の方法を学びました.

すべての七面鳥のニーズには、多量の塩分と砂糖と冷蔵庫での一晩の休息があります。味付けをしたり、肉を炒めたり、グリルに投げたりすることもできます。あなたが夢を見ていた全く別の準備。あなたが鳥をコッシャーソルトとライトブラウンシュガーの混合物で調理する前の日に鳥をこすりすることは、鳥がジューシーで味付けされたことを確実にする最も簡単な方法です。七面鳥が一晩中冷蔵庫で覆われている間、肉の中の水分が引き出され、塩と結合し、肉の中に風味を注入して戻ってくる。さらに、風乾性のプロセスでは、肌を緊張させ、茶色の砂糖からのカラメル化の助けを借りて、美しい茶色の茶色の色を取り入れて準備します.

我々はまた、12ポンドから14ポンドの鳥が24ポンドの巨人よりもずっと均等に調理することを知っています。私たちは、USDAが何を言っても、胸肉が150°になると、鳥全体が行われることを知っています。そして、私たちは、物事が揺れても、その上にいつもたくさんの肉汁が注がれることを知っています。そして、それは何かに感謝するものです.

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非常に古典的なドライブレンドローストトルコ