ケールとチョリソのポテトスープ

自家製のcroutonsはこのスモーキーなスパイシースープにクランチを加える.

材料

  • オリーブ油大さじ5、大さじ5
  • 大さじ1個、チョップ(約2杯)
  • 8オンスの完全に調理されたスペインのチョリソまたはホットカラブレサラミを炊き、
  • 2杯のスモークパプリカ
  • 1 1/2ポンドのじゃがいも、皮をむいて1/4インチ厚のスライスにカット
  • 8カップ低塩チキンスープ
  • 1 1/2ポンドケール、茎、小さな断片(約16カップ軽く詰まった)に引き裂かれ、
  • 3カップ1/2インチキューブの素朴なパン

レシピ作成

  • 熱いうちに大きなポットに3大さじ油を入れておく。タマネギを加える。半透明、約8分まで調理する。チョリソとパプリカを加える。 1分間撹拌する。ジャガイモとスープを加えなさい。熱を上げて沸騰させる。ケールを加える; wiltedとスープに戻って沸騰するまでかき混ぜる。熱を低く抑え、カバーし、1時間煮る。時々かき混ぜる。 DO AHEAD 1日先にすることができます。涼しいまで冷蔵庫で冷やしてから、冷やして冷やしてください。サービング前に手を差し伸べる.

  • 一方、熱は大さじ2の大さじ2の油を中火で吹き飛ばします。パンの塊を入れ、金になるまで約10分炒める。塩とコショウでクルトンを振りかける。 DO AHEAD 4時間前に行うことができます。室温に放置する.

  • ボウルの間にスープを分けます。クルトンとサーブのトップ.

レシピ ロイフィナメア