チェダーとクリームのスコーン

材料

  • すべての目的の小麦粉2カップ
  • ベーキングパウダー1大さじ
  • 砂糖小さじ2
  • 塩小さじ1/4
  • 1/2インチのキューブにカットされた1/2カップ(1スティック)冷蔵無塩バター
  • 1カップ(詰め物)粗く切った余分なシャープな白チェダーチーズ(約4オンス)
  • 3/4カップチルドホイップクリーム
  • 1つの大きい卵

レシピ作成

  • オーブンを375°Fに予熱します。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をプロセッサーでブレンドします。オン/オフターンを使用して、混合物が粗い食事に似るまでバターを切る。チーズを加えて、オン/オフを使ってカットします。小さなボウルに泡立てクリームと卵。機械を稼動させながら、フィードチューブを通してクリーム混合物を加える。生地が一緒に塊り始めるまでのプロセス(オーバーミックスしないでください).

  • 生地を軽く粉砕した作業面に置きます。一緒に生地を集める。半分に分ける。各半分を6インチのラウンドにパットします。各ラウンドを6つのウェッジにカットします。乾燥していないベーキングシートに2インチ間隔で移します。.

  • ゴールデンとテスターが中央に挿入されるまでスコーンを焼くと、約20分間清潔になります。スコーンをラックに移して、少なくとも10分冷やしてください。温かいまたは室温で提供する。 DO AHEAD 8時間先に進むことができます。室温に放置する。必要に応じて、350°Fオーブンで約5分間再加熱する.

レシピ ドリーグリーンスパン

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写真: Rick Szczechowski