コーヒーホイップクリーム入りウォールナットトーテ

材料

  • 1カッププラス6杯のクルミ(約5オンス)
  • 1  
  • 4つの大きな卵、分離
  • 1/2カップの砂糖
  • 1  
  • 冷やした重いホイップクリーム1カップ
  • 粉砂糖大さじ3
  • 1ティースプーンインスタントコーヒーの結晶2杯のヘビーホイップクリームに溶解
  • 3/4ティースプーンのバニラエキス
  • 割くるみ

レシピ作成

  • オーブンを350°Fに予熱します。粗い格子ディスク(大きな穴を持つ)を使用して、プロセッサ内のクルミを火格子に付けます。格子ディスクを取り除き、プロセッサボウルにクルミを残す。プロセッサを金属ブレードで固定します。オン/オフターンを使用して、細かく粉砕されるまでペースト状になるまでクルミを粉砕します。ガーニッシュのために地上クルミを2杯分用意する.

  • 9インチ直径スプリングフォームパンのバター底部(側面ではない)。電動ミキサーを使用して、卵黄を大きなボウルに軽くふわふわとなるまで約4分間叩きます。徐々に1/2カップの砂糖を加え、よく混合するまで叩いてください。残りの地上クルミを卵黄の混合物に混ぜる。きれいなドライビーターを使用して、堅いしかし乾燥しないまで別の大きなボウルの卵白を殴る。 2回の追加で白をナッツ混合物にする。バッターを準備したパンに移す.

  • テスターがセンターに挿入されるまでベーキングケーキは、約40分、きれいに出ます。クール5分。ケーキとパンの側面の間でナイフを動かして緩める。パンの側面を取り除きます。ラック上のケーキを完全に冷やす(ケーキは中央に落ちる)。 1日前にケーキを用意することができます。室温でカバーして保管する.

  • 電気ミキサーを使用して、ピークが形成されるまで、大きなボウル内でクリーム、粉末糖、コーヒー混合物、およびバニラをビートします。ケーキの上にコーヒーホイップクリームを広げる。予約された地上クルミと上を振りかける;ケーキの中心にクルミの半分を配置する。ケーキをウェッジにカット.

レシピ ペネロペカサス

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写真: マークトーマス