ブカティニ、スイスチャード、ガリッキーブレッドクラム

ヌードルとチャードは絹のようなもので、ブレッドクラムの塩辛いクランチを求めています.

材料

  • 5テーブルスプーンオリーブオイル、分けた
  • 薄くスライスした4つのニンニクのクローブ
  • ⅓カップのパンコ(日本パン粉)
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • ブカチニまたはスパゲッティ12オンス
  • 油で揚げた5枚のアンチョビフィレ、細かく刻んだもの
  • セラーノチリ1枚、薄切り
  • 1つのバンチ小さなスイスチャード、リブと茎を削除し、粗く破れた(約5杯)
  • 無塩バター3杯、小片に切る
  • 粗く粉砕したミント1カップ
  • 細かく刻んだレモンの風味の小さじ2杯
  • 新鮮なレモン汁2杯
  • 細かく刻んだペコリーノ(サービング用)

レシピ作成

  • ヒート2 Tbsp。媒体上の小さなフライパンの油。約2分、黄金と鮮明になるまで、しばしばパンで渦巻くニンニクを調理する。細長いスプーンで小鉢にニンニクを移す.

  • pankoを同じフライパンに加え、調理して、しばしば、黄金になるまで約5分間攪拌する。塩とコショウで季節。ボウルにニンニクで移す.

  • 非常にアルデンテまで、時々かき混ぜながら、沸騰した塩水の大きなポットでパスタを調理する。 1杯のパスタ調理用液体を排水して予約する.

  • その間、熱は3Tbsp。大規模なフライパンの中の油は中位のものです。クックのアンチョビを木製のスプーンで叩いて、わずか4分程度しか残らないようにします。チリとスイスチャードを加えて、スイスチャードがわずかに萎れるまで約1分.

  • ソースを乳化してパスタを塗るまで、バター、パスタ、および1/2カップのパスタ調理液をスイスチャード混合物に加え、調理し、トングでしばしば投げ、パスタ調理液を追加してソースが乾いているように見える。熱から取り除き、ミント、レモン味、レモン汁をかき混ぜる.

  • ボウルの間でパスタを分けます。油で霧雨。ガリキーブレッドクラムとペコリーノのトップ.

  • 先を行く: Garlickyブレッドクラムは1日先に作ることができます。室温での気密保管.

レシピ アンディ・バラガニ

栄養成分

カロリー(kcal)590
脂肪(g)27
飽和脂肪(g)8
コレステロール(mg)25
炭水化物(g)73
食物繊維(g)4
総糖分(g)4
タンパク質(g)15
ナトリウム(mg)300