バジルナッツとセイジスープ(セイジパン粉)

材料

スープ

  • バター1 1/2大さじ
  • オリーブオイル1 1/2大さじ
  • タマネギ2カップ
  • 新鮮なイタリアのパセリを大さじ2杯
  • 2杯の刻んだ新鮮なセージ
  • 4カップ1/2インチのキューブは、播種されたButternutのスカッシュを剥がした
  • 1/2ティースプーンの粗い海塩
  • 刻んだり1本
  • 5〜6カップチキンストックまたは5〜6カップが有機チキンスープを購入

パン粉

  • 2 crustlessスライス新鮮な全粒小麦のパン、破れた
  • 4ティースプーンバター
  • 細かく刻んだ新鮮なセージ1杯

レシピ作成

スープ

  • 中位の熱で大きなポットに油を入れてバターを溶かします。タマネギ、パセリ、セージを加える。タマネギが柔らかくなるまで約5分炒める。スカッシュと粗塩を加えなさい;スカッシュが柔らかく、タマネギが黄金色になるまで約6分間焼く。ニンニクを加えなさい; 1分間撹拌する。 5カップのストックを加える。沸騰させる。スカッシュが非常に柔らかくなるまで、約25分、熱、カバー、および煮沸を減らします。わずかに冷やす.

  • バッチで作業し、ブレンダーでピューレのスープをつけ、いくらかの質感を残す。スープをポットに戻す。必要に応じて在庫が薄い。必要に応じて、胡椒と塩分を加えて味付けしてください。 DO AHEAD 1日先にすることができます。冷たくなるまで冷やしてから、カバーして冷やしてください。サービング前に手を差し伸べる.

パン粉

  • プロセッサにパンを置きます。細かいクラムが形成されるまでブレンドしますが、少し粗いクラムが残ります。ゴールデン、約2分まで中火の上に大きな非粘土のフライパンでバターを調理する。ブレッドクラムとセージを追加します。クラムが鮮明になるまで、約10分間頻繁に攪拌する。加熱して冷やす。 DO AHEAD 4時間前に行うことができます。室温で寝かせてください.

  • コウモリのスープをボウルに入れる。ブレッドクラムで振りかける.

レシピ デボラマディソン