ブリュッセルベーコンとレーズンの芽

ベーコンと干しぶどうの少々が、少量のキャベツの少し苦い風味をバランスさせるスモーキーな甘さを加えます.

材料

  • 1ティースプーンオリーブオイル
  • 2つの厚いスライスベーコン
  • 4カップのブリュッセルの芽(約1ポンド)、トリム、半分
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • ¼カップゴールデンレーズン
  • 1個のシャロット、細かく切り刻んだ
  • 無塩バター大さじ1
  • ½カップ低塩チキンスープ
  • アップルサイダー酢2大さじ

レシピ作成

  • 中位の熱で大きな重いフライパンにオイルを熱します。時々回ってベーコンを加えて、約5分くらい鮮明になるまで調理する。トングを使用して、ベーコンを紙タオルに移して排水します。冷まします。粗く崩れます。 (壊れたベーコンは子供達が到達できないことを確認してください。また、もう一度飲む前に消えてしまいます)。

  • ベーコンが冷える間に、ブリュッセルの芽をフライパンのドリップに加えます。塩とコショウで季節。クック、頻繁に攪拌し、よく茶色になり、5〜7分間柔らかくなり始めます。熱を低く抑え、レーズン、シャーロット、バターを加えます。シャウトが柔らかくなるまで、しばしばかき混ぜて約3分間調理する。スープレにブイヨンを加える。熱を上げて沸騰させ、鍋の底から茶色の部分をこすり落とす。熱を中低に下げ、ブイヨンが蒸発するまで煮詰め、1~2分。酢と砕けたベーコンを混ぜる。塩とコショウで味付けする季節.

レシピ ジェニーローゼンストラッシュ、アンディワード

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写真: ロムロ・ヤネス

栄養成分

(kcal)139.2%脂肪からのカロリー36.3脂肪(g)5.6飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)11.6炭水化物(g)18.9食物繊維(g)4.4総糖分(g)9.8純炭水化物g)14.5タンパク質(g)5.5ナトリウム(mg)119.3