魚を嫌う人のためのゴーイングフィッシュ

レシピ:バルサミコ・バター、タイムマッシュド・ポテト、シュガー・スナップ・ピー・ティラピア

私が2つの七面鳥(そしてプライムリブを調理して興味深いものを作る)が1週間続いた後、この料理は新鮮な空気の息吹でした。すべてがシンプルでわかりやすく、簡単にまとめることができます。正直なところ、これを書くのにもっと努力しています.

バルサミコのバターから始めましょう。ボトルからバルサミコ酢を飲むことができました。私の人生では、野菜、パスタ、ブリュッセッタなど、すべてのものに行きました。バルサミコ酢にはあなたが欲しい(または敢えて)払うことができますが、特に調理されたときにはうまく動作する信頼性の高い安価なブランドがあることがわかりました.

その酢をいくつかの(または私の場合はMicroplaned)ニンニクと一緒に濃厚でシロップ状の粘り強さにまで調理して、バターの驚異的な量で泡立てれば、一流のソースとうまくバランスの取れた甘いサワーノート、魚だけでなく、鶏肉、野菜、または軽い風味の食べ物に適しています.

これは同じプロセスであるか、有名な ブルブランク フランスのビストロの主食はナントの最も顕著なのはポテトパイであった。バルサミコの代わりに白ワイン酢を入れ、ニンニクの刻んだシャロットを入れます(また、バターの量を半分にするだけです)。それは簡単なことですが、何年もの準備は謎と難読化で覆われていました。ジュリア・チャイルドは、1950年代半ばに最終的に秘密を明らかにしたとき、野生の勝利の瞬間を感じた.

ジャガイモが1週間毎に行われた後、私の家族は少し細くなっていましたが、これらのタイムマッシュポテトはシンプルで(比較的)軽く、楽しいです。私は小さなクリーマーサイズのユーコン金を使いました。私は怠け者だと感じていたので、私はそれらを剥がそうとはしませんでした。繊細な皮は一般の塊に容易に取り込まれ、口の中で不快ではなかった。これはジャガイモをマッシュしたのではなく、「砕いた」ものにしました。そして、カジュアルなシンプルなディナー.

シュガースナップピース – 彼らについて何が言いたいのですか?ブラッセイカの間で夜と夜を過ごした後、彼らは甘く新鮮で歓迎すべき変化ですか?私たちはもっと頻繁にそれらを持っていると思う。レシピは文字列を削除するように指示していますが、多くの市場が文字通りの多様性を持っていることがわかります.

私はティラピアについて少し頭を傷つけることを認めなければならない。私はこれまでに注文したり、買ったり、食べたりしたことがなかった。私が知っていることは、それが穏やかで養殖された魚だということだけだった。私が学んだことは、それが明らかに魚の特徴のほとんどを取り除くために飼育されていることです。もし彼らが羽毛を与えて土地を歩く道を見つけ出すことができたら、彼らは彼らの仕事が終わったと感じるだろうと思う.

事は、私は魚がたくさん好きです、そして、それが特に魚のようであれば気にしません(サバの世話をしますか?)。ひどい魚も良いですが、ティラピアは…まあ、それも 臭い, それは好奇心が強い。フィレンツェはタンデムのフライパンでよく調理されていました(楽しまれましたが、最終的にはそのような交通量に対応できるようになりました)、十分に茶色になりました。しかし、調理中に臭いがするのはオリーブオイルだけでした。魚からの何も。間違いなく.

そして本当の味も、バルサミコのバターソースの下に座るだけの心地良いテクスチャーです。私は、ティラピアは魚を嫌う人のために行く魚だと思います。それは確かに不快です.

私はこの速く、簡単で満足のいく料理を何度も料理します。しかし、私はもう少しのキャラクターで魚に固執すると思う.