赤と緑のサルサが付いている完全に積んだ黒豆ナチョス

あなたは必要以上のサルサを持っているかもしれません。それらを横に浸して奉仕する。これはBAのベストの一部です

材料

ピコデガロ

  • 3種の梅トマト
  • ½玉ねぎ、細かく刻んだ
  • 1ジャラピーニョ、細かく刻んだ
  • 蒸留した白酢1杯
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 新鮮なシラントロを半分にした½カップ
  • 新鮮なオレガノを大さじ1杯

黒豆

  • 植物油1大さじ
  • ½玉ねぎ、細かく刻んだ
  • ニンニク1クローブ、細かく刻んだ
  • 1ジャラピーニョ、細かく刻んだ
  • 1 15オンス。黒豆をすすぐことができます
  • 新鮮なライムジュース大さじ2
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ

トマティロアボカドサルサ

  • 1カップのチョップトマト、ハスケ、すすぎ（約4媒体）
  • アボカド1個、チョップ
  • 柔らかい茎を持つ½カップの実の葉
  • 切り刻まれた1つのジャラピーニョ
  • 新鮮なライムジュース1大さじ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ

チップとアセンブリ

  • 6オンスのレストランスタイルのトルティーヤチップ
  • チェダーチーズ1杯分け
  • モンテレージャックチーズ1杯分け
  • 1枚のハラペーニョ、薄くスライスしたもの
  • 薄く切った大根（サービング用）

レシピ作成

ピコデガロ 

  • トマト、タマネギ、ジャラペーニョ、酢をミディアムボウルに入れてください。塩とコショウで味付けし、少なくとも1時間座らせる。サービングの直前にシロラとオレガノを混ぜる.

黒豆 

  • 中位の熱で大きなフライパンのオイルを熱します。タマネギ、ニンニク、ジャラペーニョを加え、柔らかくなるまでよく混ぜる。約3分。タマネギの混合物をフードプロセッサーに移し、黒豆、ライムジュース、¼カップの水を加えます。塩とコショウで味付けし、なめらかになるまで.

トマティロアボカドサルサ 

  • トマト、アボカド、シラントロ、ジャラペーニョ、ライムジュースをフードプロセッサーとピューレに組み合わせて、ほとんど滑らかになるまでします。塩とコショウの季節.

チップとアセンブリ

  • オーブンを425°に予熱する。チップの半分を9 1/2 x 13インチの箔張りのリムベーキングシートに配置する。豆の半分、次に各チーズの半分を上にしてください。残りのチップ、豆、チーズを重ねて重ねる。チーズが溶けて泡立つまで約5分間焼く。ナチョスにトマトを添え、アボカドサルサ、ピコデガロ、スライスジャラペーニョ、大根.

レシピ ドーンペリー

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写真： アレックス・ラウ