サンチョークピュア

材料

  • 2 1/2ポンドのサンチョーク(エルサレムアーティチョークとも呼ばれます)*
  • 1ポンドのユーコンゴールドジャガイモ、またはドイツバターボーイのジャガイモを剥がし、2インチのピースに切る
  • バター大さじ2

レシピ作成

  • 大きな鍋に水を入れてください。サンチェスを一枚一枚剥がす。 1インチのピースに切り、直ちに鍋に入れて褐変を防ぐ。ジャガイモを加えなさい;塩を惜しみなく振って沸騰させる。日焼けやジャガイモが非常に柔らかくなるまで、約12分、熱を中程度に下げて調理します。うまく排水する。 sunchokesとジャガイモをプロセッサに転送する。滑らかになるまでバターとピューレを加えてください。塩とコショウで味付けする季節。 DO AHEAD 2時間前に行うことができます。室温で覆いを立てます。サービングする前に中低温で再加熱する.