ソルトローストチキン

材料

  • フラットリーパセリの3つの大きな枝
  • マジョラムの3つの大きな枝
  • 3つの大きな枝タラゴン
  • 1〜3ポンドのチキン
  • 7カップ(約2 3/4ポンド)のコーシャーソルト
  • 12個の大きな卵白

レシピ作成

  • オーブンを400°に予熱する。必要に応じて、箔付きの15×11 “ローストパンを並べてください。ハーブを鶏の空洞に入れる。ゆっくり一緒に脚を結ぶ。タックウィングのヒント.

  • 塩と卵白を大きなボウルに入れてください。手を使ってよく混ぜ合わせ、混練してわずかに柔らかくする。約4分。塩混合物の1/3を鍋の底に詰める。鶏を上に置きます。鶏肉の上とその周囲に残りの塩混合物をパックして完全に包む.

  • 温度計が太ももの最も厚い部分に塩の地殻を通って挿入されたときに165°を記録するまで、約70分ローストする。 10分間静置する。ナイフや木製のスプーンの後ろに塩を詰めてください。鶏肉から塩と肌を取り除く。肉を作業面に移す。開拓して奉仕する.

レシピ Christian Domschitz

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写真: Ditte Isager

栄養成分

1カロリー(kcal)358.8%脂肪からのカロリー19.1脂肪(g)7.6飽和脂肪(g)2.1コレステロール(mg)180.4炭水化物(g)0.1食物繊維(g)0総糖分(g)0.1純炭水化物g)0.1タンパク質(g)67.6ナトリウム(mg)1928.6ナトリウムの量は、いくらかの吸収が起こるのでゲストになり得る.