石炭焼き茄子

一度あなたがそれらを焦がした、あなたは最高のエクストラバージンオリーブオイルでこれらのナスを霧吹きすることができ、簡単な側面のためにいくつかの粗い塩を振りかけることができます.

材料

  • 2つの小さなナス(合計約1ポンド)

レシピ作成

  • グリルに硬木炭火を準備する。石炭を中火に冷やすようにしてください(石炭は灰で覆われ、黒く残っていて赤く輝きます).

  • ナスを石炭の上に直接置き、スキンが黒くなって肉が崩壊するまで、時々回転して10-15分。 (あるいは、ガスや炭の格子の上に火をつけて中火で焼く、時には15-20分回転させる)リムになったベーキングシートに移して少し冷やす.

  • 慎重にナスから皮を除去し、茎をそのまま残す。ナスを同じリムベーキングシートの中にセットしたワイヤーラックに置き、余分な水が排出されるように30分放置する。奉仕する直前に、縦に分けて奉仕する.

レシピ メリッサ・ハミルトン、クリストファー・ハルシハイマー

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写真: ハルシハイマーハミルトン

栄養成分

4食前、1食分:カロリー(kcal)190脂肪(g)19飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)8食物繊維(g)4総糖分(g)3タンパク質ナトリウム(mg)250