ワイルドマッシュルームスープ

材料

  • 3 1/2カップ缶詰の低塩チキンスープまたは野菜スープ
  • 1 1/2オンスパッケージのポルチーノマッシュルーム*
  • 1  
  • オリーブオイル大さじ1
  • タマネギ1 1/2カップ
  • 12オンスの野生のマッシュルーム(クリミニやシイタケなど)、スライス
  • 8オンスのボタンキノコ、スライス
  • 3つのニンニクのクローブ
  • 4ティースプーンは新鮮なタイムをチョップ、または1 1/2ティースプーンは乾燥
  • すべての目的の小麦粉4ティースプーン
  • 2カップ低脂肪(1%)ミルク

レシピ作成

  • 中程度の鍋で汁を沸かしてください。暑さから削除。鍋にポルチーニのマッシュルームを加えなさい;きのこが柔らかくなるまで、約20分浸してください。排水、スープを貯留するが、スープ中の沈殿物は廃棄する。粗くチョップポシニのキノコ.

  • オリーブオイルを中位の熱をかけて大型のポットに入れて加熱する。細断されたタマネギを加え、柔らかくなるまで約7分炒める。野生のキノコとボタンマッシュルームを加え、茶色と柔らかくなるまで約8分間ソテーします。ニンニク、タイム、ポルチーニを加え、2分ソテーします。小麦粉を振りかける。 1分間撹拌する。保留中のポルチーニは、液体と低脂肪のミルクを浸してゆっくりと泡立てます。沸騰させて、頻繁に攪拌する。熱を培地に減らし、スープがわずかに厚くなるまで約12分間穏やかに沸騰させる。滑らかになるまで1/2カップのスープをミキサーとピューレに移します。ポットに戻ります。スープを沸騰させる。塩辛い胡椒で味を味わうスープ。水揚げのスープとボウル.

レシピ マリー・シモンズ