ローストグリーンとホワイトアスパラガス

あなたがお店で脂肪ホワイトアスパラガスを見つけることができるときは、あなたがあなたのバスケットに収まるように多くを購入し、このレシピをできるだけ早く作る.

材料

  • エクストラバージンオリーブ油4大さじ
  • 1ポンドの白アスパラガス、トリム、皮をむいて、3インチの長さに切断
  • 1ポンドのグリーンアスパラガス、トリム、3インチの長さに対角線上にカット
  • 1/4カップ細切りシャロット
  • 細かく刻んだ1/2の小さじのレモンの皮
  • 新鮮なイタリアのパセリを大さじ1杯

レシピ作成

  • オーブンを450°Fに予熱します。大さじ1杯のオリーブオイルで大理石のベーキングシートを刷毛塗りする。準備されたベーキングシートにすべてのアスパラガスを整えます。残りの3杯のオリーブオイル、シャーロット、およびレモンの皮をブレンドして小さな鉢に入れて泡立ててください。アスパラガスを注ぎ、やさしく投げてコートする。単層でアスパラガスを広げます。塩とコショウを振ってください。アスパラガスが柔らかくなるまでローストし、ときに15分ほどかき混ぜる。 DO AHEAD:2時間前に行うことができます。室温に放置する。必要に応じて、450°Fのオーブンで5分間再加熱してください。パセリを加えてやさしく投げる。プラッターに移して、温かいまたは室温で提供する.

レシピ ジャンヌ・ティエル・ケリー