私はこのサンドイッチを私の実際の子供とほとんど同じくらい愛しています

毎週水曜日の夜, ボンアパート フードディレクターのCarla Lalli Musicは、Test Kitchen保管庫からの眠りに狂ったレシピでニュースレターを引き継ぎます。それは良くなる:あなた ニュースレターに登録する, 他の誰よりも先にこの手紙を受け取るでしょう.

では、レシピの赤ちゃんはどこから来ますか??

私は ボンアパート 6年間と48週間、これは1ヵ月未満で、この仕事は7ターンになることを意味します。それは、多くの結婚、ニューコークスの寿命、そして今までに所有していたすべての水着.

このマイルストーンの利点は、私が定期的に食べ物やマリファナに関する話をしていたときに、私の同僚が私の前に私を覚えていることだけではありません。今や私は年功序列を持っています。それは白髪が付いているので、出版されたたくさんのレシピを指し示すことができます。嫌なことに、「それは私の考えでした!」ここでは、私のピッチが承認され、それらの割り当てがレシピをもたらすとき、完成した料理は私の浅いレシピの赤ちゃんです。これは、テストキッチンの他の誰かがレシピを実際に開発し、完成させ、書いているときでも、これは当てはまります。 ボンアパート 私たちは、「創造的なコラボレーション」と呼んでいます。

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私の最も大切なレシピの赤ちゃんのひとりは、クリス・モロッコのCalifornia Veggie Sandwichのエキスパート演出です。 ボンアパート クリスモロッコ自身のように、California Veggieはアイコンです。あなたがサンドイッチの愛好家だと思っても、このハンドヘルドの傑作をすぐに視覚的に想起させることができないのであれば、サンドイッチに関することは本当に知りません。ただ言って。このサンドイッチは、アボカドの別個の層で、薄切りにされたニンジン、レタス、芽およびキュウリを切り刻んだものであり、ある程度の認識が必要です。たぶんそれは菜食主義者なので、C.V.ぴったりとした建築構造、すっきりとした、クリーム状の、細かいテクスチャ、塩漬けの酸っぱいもの、そしてそれがあまりにも美味しく感じないようにするのに十分なクリーミーさによって推進されるより高い飛行機で動作する。そのクリーミーな脂肪の一つはアボカドです。クリスは軽く叩かれたシーズンのレイヤーとしてスマートに展開します。それで、あなたが一口を取るときに滑り落ちたり横に滑り落ちたりしません.

このサンドイッチを上げるのに大部分は調和していましたが、クリスと私はスライスしたチェダーやムンスターの方が良いかどうか、またはヤギチーズを勇気づけて示唆したように、非常に創造的に協力しなければなりませんでした。私にとっては、70年代のヒッピーチーズチーズ「ムンスター」でなければなりませんでしたが、チェダーで妥協する気はありませんでした。でもヤギチーズのことは、私が自分の子供を認めなかったようなものでした。しかし、子孫を育てたり、レシピを開発することについては、次のようなものがあります。ある日、彼らは完全に現実の存在になり、もはや彼らの衣装を選ぶことはありません。そして、あなたはそれで大丈夫です。 Chrisがエレガントに主張したように、ヤギチーズ層はアボカドの明白な補完物であり、2つのクリーム状の壊れたものが、それぞれのスライスのパンを丸みを帯びた、スライスされた新鮮な詰め物の真ん中に固定する。香辛料がかったゴツゴツのチーズは、アボカドのクリーミーで豊かで優しい陽の陰です。彼は正しかったです。これは子育てのすべてです.

レシピ – 赤ちゃんが準備ができたら、それを世界に送ります。しかし、私は、彼らが彼らの出発点を決して忘れることは決してありません。私と一緒に!!彼らはすべて私から始まった。そして、ここで働いているサンドイッチ建築についても、私が長い間ここで働いていたのに.

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カリフォルニア - 野菜 - サンドイッチ

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