クランベリー、ナシ、ジンジャーチャトニー

材料

  • アップルサイダー酢2カップ
  • 細かく刻んだタマネギ1カップ
  • 1/4カップ細かく切り刻んだ新鮮な生姜(約2オンスの片から)
  • 2 1/2小さじ小さじレモンピール
  • 2 1/2の小さじの細かいオレンジの皮
  • 1つのシナモンスティック、半分に壊れた
  • 1/2ティースプーン乾燥砕いた唐辛子
  • ティースプーン1/4小さじ
  • 1 12オンスの新鮮なクランベリーバッグ
  • 1 1/4カップ(詰め)ゴールデンブラウンシュガー
  • 3つの4インチの立方体(約2 1/2カップ)に切断された2つの大型のしっかりしたBoscの梨(合計約18オンス)は、剥がれ、

レシピ作成

  • 重い大きな鍋の中にアップルサイダー酢、タマネギ、ジンジャー、レモンピール、オレンジピール、シナモンスティックピース、粉砕したレッドペッパー、 1 1/2カップに減らすまで、約10分間混合物を沸騰させる。クランベリー、茶色の砂糖、および梨を加えなさい;砂糖が溶解するまで中程度の熱でかき混ぜる。熱を中程度に低下させる;梨が非常に柔らかく、果実が崩壊し、香りが混ざり合い、時折かき混ぜるまで約30分煮る。暑さから削除;シナモンスティックを捨てる。ポテトマッシャーを使用して、マッシュ混合物を粗く混合する。チャットンをボウルに移し冷やす。 DO AHEAD:3日先に進むことができます。カバーと冷ややか。サービングする前に室温に戻す.

レシピ ティナ・ミラー