レモンピーマッシュトースト

保存されたレモンは、このマッシュに塩味のある柑橘系の味の激しいポップを与えます。レモンから肉と髄をむき出しにし、皮だけを使う.

材料

  • 4つのニンニクのクローブ
  • 1/4カップの新鮮なフラットリーフパセリの葉
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ3杯分け、トースト用
  • コーシャーソルト
  • 2カップは、新鮮なエンドウ豆（約2ポンドポッドから）または冷凍エンドウを殻にし、解凍した
  • 新鮮なチョップ2枚大さじ
  • 細かく切り刻まれたレモン皮1杯（1/2の保存されたレモンから）、分けられた
  • 新鮮なレモンジュース大さじ1（またはそれ以上）
  • アレッポのコショウ1/4杯または唐辛子の砕いたフレークを加えたもの
  • 挽きたての黒コショウ
  • 12スライスのカントリースタイルのパンやシアバッタ、トースト

レシピ作成

  • 小さな鍋にニンニク、パセリ、大さじ1杯の油、塩のピンチ、1/2カップの水を入れてください。エンドウ豆を加えて中火で調理し、時折かき混ぜ、エンドウ豆が柔らかくなるまで、新鮮なエンドウ豆は約5分、凍結は約2分。排水、調理用液体の確保.

  • エンドウ豆の混合物をフードプロセッサーに移す。粗いペーストが形成されるまでパルスする。媒体ボウルに移す。 1/2テーブルスプーン、レモンピール、レモンジュース1杯、1/4 tsp。アレッポ唐辛子、大さじ2杯。混合物が依然として厚いが広がるまで、大さじで予備調理液をかき混ぜる。必要に応じて、塩、黒コショウ、およびより多くのレモンジュースでシーズンエンドウマッシュ.

  • オイルでトーストを乾かします。上のエンドウ豆マッシュ、残った1/2の大さじを残してレモンの皮とより多くのアレッポの唐辛子と、より多くの油.

  • 先： ピーマッシュは1日先に作ることができます。カバーとチル.

レシピ 運河の家

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写真： ハルシハイマーハミルトン

栄養成分

6サービング、1サービング：カロリー（kcal）460脂肪（g）14飽和脂肪（g）1.5コレステロール（mg）0炭水化物（g）70食物繊維（g）8総糖分（g）7タンパク質ナトリウム（mg）900