完全に塩漬けのローストチキン

この2成分の鶏肉は、その塩だけではなく、クリスプな肌とジューシーな肉を頼りにしています.

材料

  • 1 3 1/2 -4 lb。チキン
  • コーシャーソルト

レシピ作成

  • ペーパータオルで鶏肉を炒めます。チキンの上に5本のピンチを挟んで、少なくとも10インチの鶏の上に手を置いて、鶏の上に塩を均等に降ろします。チキンの内側と外側の両方が塩で覆われるまで、すべての隅や爪の内部に入るために)リムになったベーキングシートの中にセットされたワイヤーラックにチキンを置き、少なくとも8時間から最大1日まで冷やす.

  • 室温で1時間放置する.

  • オーブンを425°に予熱する。鶏の太ももの最も厚い部分に挿入された瞬間読み取り温度計が165°、40-55分になるまで鶏肉をロースト。チキンを刈り板に移し、彫刻の15分前に休憩させる.

レシピ クレアサフィッツ

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)460脂肪(g)28飽和脂肪(g)8コレステロール(mg)160炭水化物(g)0食物繊維(g)0総糖質(g)0タンパク質(g)50ナトリウム