新ジャガイモとタマネギのリトネッククラム

新しいジャガイモは新しく掘られ、柔らかい皮を持っています。穏やかに洗って裂けないようにしてください。彼らが見つけにくければ、小さなジャガイモやフィンガーリングの品種が使えます.

材料

  • オリーブオイル大さじ3
  • スペインチョリーゾを4オンスで燻製し、1/4インチのピースに切った
  • 1 1/2ポンドの小さな新しいジャガイモ、スライスされた厚さ1/4インチ
  • 1つの束の春のタマネギまたはscallions、白半分およびスライス;グリーンは斜めにスライスされ、分割された
  • 薄くスライスした4つのニンニクのクローブ
  • 1カップの白ワイン(ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリスなど)
  • 5ポンドリットルネッククラム、スクラバー
  • トーストパン(サービング用)

レシピ作成

  • 中位の熱で大きな重い鍋に油を熱します。いくつかの脂肪がレンダリングされ、チョリソが鮮明になるまで、約4分間、チリソを加えて、しばしばかき混ぜる。.

  • ジャガイモ、玉ねぎ白、ニンニクを加える。ジャガイモが鮮明に柔らかくなるまで、10〜12分、しばしば投げつける。ワインを加えて半分になるまで調理する。約5分。 2 1/2カップの水を加え、ジャガイモがちょうど柔らかくなるまで、5〜8分長く煮る。.

  • ハマグリの半分とタマネギの半分を加え、鍋を覆い、時折かき混ぜて、貝が開くまで8-10分(開いていない貝を捨てる).

  • ボウルの間に貝の混合物を分けなさい。残りのタマネギとトーストでお召し上がりください.

レシピ アリソンローマン

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写真: クリストファーベイカー

栄養成分

6サービング、1サービングに含まれるもの:カロリー(kcal)560脂肪(g)18飽和脂肪(g)4コレステロール(mg)145炭水化物(g)33食物繊維(g)2総糖分量(g)0タンパク質ナトリウム(mg)460