豚とんかつ

この天才的な方法は、いくつかの薄い薄切りの豚肉を特にカリカリのトンカツコーティングで包みます。速い揚げ物の時間の間に肉は非常にジューシーなままです.

材料

トンカッソース

  • ½カップケチャップ
  • ウースターシャーソース2大さじ

豚肉

  • 1ポンドの骨なし豚ロース、¼インチ厚の脂肪キャップ付き
  • 2つの大きな卵
  • 3カップパンコ(日本パンくん)
  • 一杯汎用粉
  • コーシャーソルト
  • 8つの新鮮な葉(オプション)
  • 植物油4大さじ

レシピ作成

トンカッソース

  • 小さなボウルにケチャップとウスターソースのソースを混ぜる.

  • 先を行く: ソースは1週間先に作ることができます。カバーとチル.

豚肉

  • 約1時間、豚肉のロースをしっかり固定します。肉厚を1/8 “(またはできるだけ薄く)にスライスし、肉を裂かずにできるだけ薄くなるまで2枚のプラスチックラップの間に薄切りにし、軽くポンドする.

  • 卵、パンコ、小麦粉を別々の浅い鉢に入れる。豚肉を4つの部分に分けます(1つの部分に4つ以上のスライスが必要ですが、スライスの細さによってはさらに多くのスライスがあります)。 1部分を使って、豚肉のスライスを両側に軽く塩と積み重ねで作って、必要に応じて2枚のスライスの間に2本のシソ葉を置きます。積み重ねをそのまま維持し、小麦粉を捨て、過剰を振り払う。卵を浸し、余分な垂れ流しをしてから、パンコでコートし、余分なものを振り払う。リム加工されたベーキングシートの中にセットされたワイヤーラックにセットし、残ったシソ葉と豚肉のスタック.

  • ヒート2 Tbsp。中位以上の大きなフライパンのオイル。 2袋の豚肉を黄金色の茶色になるまで蒸し、1辺の長さは約3分。ワイヤーラックに戻します。フライパンを拭き取り、残った2個のTbspで繰り返す。油と2袋の豚肉。豚肉をトンカツソースで召し上がる.

レシピ AL’s Place、サンフランシスコ、カリフォルニア州

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写真: アヤブラケット

栄養成分

カロリー(kcal)640脂肪(g)19飽和脂肪(g)3.5コレステロール(mg)165炭水化物(g)79食物繊維(g)2総糖分量(g)11タンパク質量(g)36ナトリウム量