グリルスプリットロブスター

グリル全体をロブスターで調理すると、水が殻の中に入らないようになります。つまり、ロブスターの風味をより集中させることができます.

材料

  • 植物油2大さじ2、グリル用
  • 2 1 1/2ポンドのライブロブスター
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
  • 溶かした無塩バター、ホットソース、レモンウェッジ(サービング用)

レシピ作成

  • 中程度の熱のためにグリルを準備する;オイルガレート冷凍庫で冷やしているロブスターを15分(これは神経系を遅くし、次のことに役立ちます).

  • 一度に1つずつ作業して、カッティングボードに移動し、腹側を下にして、頭が向いています。キッチンタオルを使用して、尾をつかんでください(今はあまりアクティブではありません)。そして、尾が身体と出会う場所から、身体と頭を長さ方向に分割して急に下がります。ロブスターを回し、尾を縦に切る。任意のトムレーまたは卵を取り除く(予約したい場合は予約する).

  • 2 Tbspでロブスターのすぐ側をこする。油の総量;塩とコショウで季節。グリルは、肉をほぼ調理されるまで、6-8分、グリルに対して爪を押して、側を下にカット、カット。殻が軽く焦げ、肉が(尾肉は不透明に見え、しっかりしているように見える)、約3分間調理されるまで回してグリルする。グリルからロブスターを取り除き、圧搾用のバター、ホットソース、レモンウェッジを提供する.

レシピ アリソンローマン

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写真: マイケル・グレイドン・ニコル・ヘリオット

栄養成分

カロリー(kcal)290脂肪(g)16飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)280炭水化物(g)0食物繊維(g)0全糖類(g)0タンパク質(g)36ナトリウム(mg)930