ベビーポテトサラダ

ジャガイモを確認するには、メタルケーキテスターまたは薄いペアナイフを使用してください。彼らはまだ彼らの形を保持する必要がありますが、ピアス時に抵抗を提供する.

材料

  • 2ポンドの赤ちゃんユーコンゴールドか赤身のジャガイモ(約36本)、剥がされていない(大きければ半分)
  • コーシャーソルト
  • 大きな卵黄1個
  • 白ワイン酢2杯
  • 植物油1/2カップ
  • スパイスブラウンマスタード大さじ2
  • 新鮮なチョップ2枚大さじ

レシピ作成

  • 大きなポットにポテトを置き、冷たい水を加えて2インチをカバーする。シーズンに塩を惜しみなくジャガイモが柔らかくなるまで、沸騰させ、熱を減らし、穏やかに煮ます(20〜25分)。ドレインとポテトを少し冷やす。必要に応じて剥離する.

  • 一方、大きな鉢の中で卵黄と酢を泡立てる。塩で季節。絶えず泡立て、徐々に油を加え、最初は滴下し、マヨネーズが濃くクリーム状になるまで泡立てます。マスタードの泡立て器.

  • マヨネーズでボウルに暖かいジャガイモを加えてコートする。塩で季節。奉仕の直前に味付けする.

  • 先: マヨネーズは1日前に作ることができます。カバーとチル.

レシピ エリックリパート

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写真: セドリック・アンゼルス

栄養成分

8サービング、1サービングに含まれるもの:
カロリー(kcal)220
脂肪(g)15
飽和脂肪(g)2
コレステロール(mg)25
炭水化物(g)20
食物繊維(g)1
総糖度(g)0
タンパク質(g)3
ナトリウム(mg)105