オールバターパイ生地

フードプロセッサーなしでこの風味のマスターパイ生地を作るには、あなたの指やペストリーカッターを使って、小麦粉にバターを仕上げます.

材料

  • 万能粉2½カップ
  • 1ティースプーンのコーシャー塩
  • 1カップ(2つの棒)冷たい無塩バター、
  • アップルサイダー酢2大さじ

レシピ作成

  • 組み合わせるフードプロセッサーにパルスフラワーと塩。混合物がバターの断片がまだ目に見える粗い食事に似ているまでバターのパルス、約20パルス.

  • 酢と½カップの氷水を計量カップに入れてください。脈打つ、酢の混合物の霧雨。生地が圧搾されるときに生地がちょうど一緒に保持するまで(それは依然として破砕していなければならない)、約10パルス.

  • 生地を取り出し、半分に分けてください。各半分をプラスチックラップのシートに置き、プラスチックを使用してディスクに押し込みます。しっかりと約2時間ぐらいまで包んで冷やす.

  • 先: 生地は3日先に冷やすことができます。または、2ヶ月間フリーズする.

レシピ イネス・バルク・ケンプホーン

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写真: Gentl Hyers