ビートとカロットサラダ、カレードレッシングとピスタチオ

より小さなビートは、ラウンドがフォークの端にきちんと合うので、これには理想的です.

材料

  • ½カップピスタチオ
  • 1ティースプーン+½カップオリーブオイル
  • コーシャーソルト
  • 1大さじカレー粉
  • 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
  • アップルサイダー酢3大さじ
  • ディジョンマスタード大さじ1
  • 4つの小さなビート(任意の色)、剥がし、薄くスライスしたマンドリン
  • 4本の中にんじんを剥がし、長さ方向に刈り取り、リボンに野菜ピーラー
  • レモンジュース(サービング用)

レシピ作成

  • オーブンを350°に予熱する。トーストピスタチオと1 tsp。リムベーキングシート上の油;塩で季節。ロースト、ピスタチオが黄金色の茶色になるまで、1回投げ、5-7分。涼しく、粗くチョップしましょう.

  • その間に、カレー粉と残りの1/2カップのオイルを、時々旋回する中火の小さな鍋で煮る。冷まします.

  • ミキサーでニンニク、酢、マスタードをブレンドし、モーターが動いている状態でカレーオイルを流す。ドレッシングが非常に滑らかで厚いまでブレンドしてください。塩で味付けする.

  • ビーツを投げ、ミディアムボウルのドレッシングの半分。塩で季節。ビートがわずかに柔らかくなるまで座らせて、8-10分.

  • ニンジンと残りの包帯を加えて組み合わせる。塩とレモンのジュースで季節。ピスタチオで頂きました.

  • 先を行く: カレードレッシングは2日前にできます。カバーとチル.

レシピ レベッカ・コールトン

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写真: マーカスニルスソン

栄養成分

カロリー(kcal)200脂肪(g)18飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)9食物繊維(g)2総糖量(g)4タンパク質(g)2ナトリウム