ソーセージグレイビーのサワークリームビスケット

反復して折るとビスケットの生地を回転させると、あなたがそれらを食べるときれいに引き離される薄片状の、個体化された層がたくさんあります.

材料

ビスケット

  • 2杯のベーキングパウダー
  • 1ティースプーンのコーシャー塩
  • 2つのコップ、多目的小麦粉
  • ½カップ(1つの棒)冷凍した無塩バター、大さじ2、大さじ2
  • ½カップサワークリーム
  • 全乳½カップ

グラビとアセンブリ

  • 8オンスの朝食ソーセージリンク、チョップ
  • 無塩バター大さじ2
  • ¼カップ万能粉
  • 全乳2½カップ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ

特殊装置

  • 2 1/4インチ直径のビスケットカッター

レシピ作成

ビスケット

  • オーブンを425°に予熱する。ベーキングパウダー、塩、2カップの小麦粉を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。ペストリーカッターまたはあなたの指を使って、混合物が粗い食事に似るまで、乾燥した成分に冷たいバターを働かせます。木製スプーンまたはフォークを使用して、サワークリームとミルクを混ぜ合わせると、シャギーな生地が形成されます.

  • 生地を軽く粉砕した表面に置き、ちょうど一緒に持ってくるために数回こねる。厚さが1/4インチになるまでロールアウトし、半分に折り重ねます。厚さが1/4インチになるまで生地をロールアウトし、再び半分に折り重ねます。もう一度やり直して、3/4インチの厚さに丸めます.

  • カッターで可能な限り一緒にビスケットを打ち抜く。パットは一緒にスクラップし、より多くのビスケットを打ち抜きます。あなたがそれ以上切り取ることができなくなるまで繰り返す(あなたは合計12を持っているべきである)。ビスケットを羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移し、間隔を1インチ離して、ベーキングし、シートを1回回転させ、金色の茶色になるまで焼き、10〜12分間焼く。.

  • 先を行く: 生地は1日先に作ることができます。カバーと冷やし、または1週間までの凍結.

グラビとアセンブリ

  • ビスケットが焼く間に、ソーセージを中火で中火で調理し、時折かき混ぜ、煮沸して茶色になるまで5〜8分かかります。スロットスプーンで小さなボウルに移動.

  • 鍋のドリップにバターを加え、培地で溶かします。小麦粉をバターの混合物に泡立てて、ルーが非常に滑らかで泡立ち始めるまで、約2分(色をつけないでください;これは白い肉汁です).

  • 徐々にミルクを加え、取り入れられるまで泡立てます。熱を中低に下げ、肉汁を調理し、まだ泡立て、厚くなるまで、8〜10分。ソーセージを混ぜる。塩とコショウで季節.

  • 上にスプーンをかけるために肉汁を添えたホットビスケットを提供する.

レシピ ナタリー・シャニン&ブッチ・アンソニー

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写真: アナベル・メフラン

栄養成分

カロリー(kcal)450脂肪(g)30飽和脂肪(g)15コレステロール(mg)70炭水化物(g)32食物繊維(g)1総糖分量(g)5タンパク質量(g)11ナトリウム